Evde Doğal Zeytin Yapımı

00:52 Dilek'le Mutfakta 5 Comments

19-11-2015

Evde Doğal Zeytin Yapımı

Yine ilk deneyimlerinden biriydi..

Evde Doğal Zeytin Yapımı

Bendeniz İzmir'de 5 yıldır yaşamaktayım, dolayısıyla Ege Kültürüyle değil de Karadeniz ve Marmara'nın yemek kültürüyle yaşadım bu güne değin. Lakin Ege ve Ege Yemekleri her zaman ilgimi çekmiştir ve sürekli araştırıp, sorup öğrenerek yeni yeni tarifler yapmaya çalışıyorum gerçekten. Burada herkes kendi zeytinini kendi yapıyor hemen hemen, neden bende yapmıyım yani..Aslında üşeniyordum ta kii o zeytin ağaçlarının altında kendimi kaybedene dek..Sonra....

5 yorum:

Arpacık Soğanlı Etli Yahni Yemeği

13:23 Dilek'le Mutfakta 27 Comments

18-11-2015

Arpacık Soğanlı Etli Yahni

Etli yemek sevenlerin en çok tercih ettiği tariflerden. Minnacık arpacık soğanla dana etinin birlikte yarattığı enfes lezzet şöleni yapmaya niyetiniz varsa tarifime bir bakın. Sofranızda güzel bir ana yemek seçeneği..

27 yorum:

Tek Önderimiz Büyük Atatürk !

09:12 Dilek'le Mutfakta 0 Comments

10-Kasım-2015

77 yıldır geride bıraktığın halkın seni yıllar geçtikçe daha çok özlüyor Atam..

0 yorum:

Kocayemiş, Yabani Dağ Çileği Reçeli

08:18 Dilek'le Mutfakta 6 Comments

10-11-2015

Kocayemiş

Çocukluğumda hemen hemen her yıl yediğim bir meyveydi Kocayemiş..Biz Karadenizliler Kocayemiş deriz bu dağlarda kendiliğinden yetişen yemişe..Kısa bir araştırma yaparsak gülgillerden gelen bir bitkidir, vücuda kuvvet verir, bir çok hastalığa şifadır. Mesela mide ve bağırsak problemlerine iyi gelir, bağırsak kurtlarını döker, safra taşlarının atılmasına yardımcıdır, sinirlere iyi gelir, cilde güzellik verir vesaire vesaire..Bulursanız alın yiyin derim, çünkü tam da bu zamanlarda olur ve kırmızı renge dönüşen bu cici meyve bize kışın geldiğini hatırlatırmış ve de aynı zamanda fazla yenildiğinde sarhoş edermiş. Dağlarda ayılar çok yediği için de ayıyemişi de derlermiş. Bir diğer adı da Davulgadır. Toplayıp kısa bir özet yaptığım bu bilgilerden daha fazlasını googledan araştırabilirsiniz.

6 yorum:

Semizotlu Detoks İçeceği

18:48 Dilek'le Mutfakta 6 Comments

09-11-2015

Semizotlu Detoks İçeceği

Bu aralar pek sık yaptığım içeceklerden..Sağlıklı beslenmeye gayret ediyorum, sağlıklı tarifleri sizlerle paylaşmaya özen gösteriyorum. Beslenmenin yanı sıra bol hareket de şart tabii..Ben çayı çok tüketiyorum ve aslında bu alışkanlığımı pek sevmiyorum. Gerçi bol su içiyorum ama sağlıklı detoks tariflerini çaydan sonraya mutlaka sığdırmaya çalışıyorum. Size de tavsiyem bol bol sebzeli içecekleri tüketmeniz..

6 yorum:

Reçel Kraliçesi Der ki:"Herkes Reçel Yapamaz" !

21:43 Dilek'le Mutfakta 2 Comments

Merhaba arkadaşlar..

Yaklaşık bir yıldır yaptığım güzel reçelleri özenle paketleyip alıcılarına ulaştırıyorum. Ben yemek bloğu yazarlığına soyunurken, böyle bir uğraş edineceğimi düşünmezken, yakın çevremdekilerin ısrarıyla neden olmasın dedim ve üretim işine başladım. Amacım reçel yapamayanlara anne reçeli kalitesinde tamamen doğal meyvelerle ve katkısız ürünler sunmaktı ve bunu başardım. Şimdi beni tanıyan ve bilen öyle çok müşterim var ki bilemezsiniz. Müşterilerimle birebir aynı il içindeysek görüşüyorum, dost oluyorum, bu da işin başka bir güzel yanı bence...

Şimdi demiştim ya "herkes reçel yapamaz" diye.. Ben de anamın karnında öğrenmedim elbet, fakat yemek yapmayı çok seven bir kadın olarak kendimi sürekli geliştirdim ve hala da öğrenmeye devam ediyorum. İzmir'de yaşıyorum ve Ege'nin güzel meyvelerinden yaptığım reçeller harika oluyor. Zevkle ve sabırla yapıyorum inanın. Sabahlara kadar reçel kaynattığım, nar ayıkladığım, turunç kabuğu sardığım gecelerim var benim..) Anlayacağınız ben bu işi aşkla yapıyorum ve benim gibi yapan bir çok arkadaşımın da olduğunu biliyorum.

Zamanımız artık sağlıklı beslenme adına doğal ürünleri tercih etme zamanı oldu. Bilinçli olan herkes organik beslenmeye yöneliyor ve bunun sonucunda böyle benim gibi insanlara doğal ürünler yapıp sunan kişiler de bir hayli çoğalıyor. Fakat çok dikkat etmeniz lazım, bilmediğiniz içinize sinmeyen yerlerden alışveriş yapmayın. İnternette bu yolla bir çok insan mağdur oluyor. O yüzden ben garanti veriyorum ki benim reçellerim şahane.. Taze meyvelerden yapılmış, pancar şekeriyle pişmiş, kendine has aroması olan katkı maddesi asla bulunmayan ürünlerdir.

Eğer reçel yapmaya vaktiniz yok sa, eğer reçel yapmak size angarya geliyor sa ve eğer reçel yapmayı isteyip de bir türlü beceremiyorsanız lütfen benimle iletişime geçin. Ben sizin yerinize yaparım...)

Arkadaşlarım bana Reçel Kraliçesi diyorlar ya çok hoşuma gidiyor. Sonuçta emeğimle kendimi geçindirmek, emeğimin karşılığını helalinden almak isteyen, kadının çalışmasını, üretmesini her zaman destekleyen bilinçli bir anneyim bende..Kadınların cesaretli olmalarını, kendi farkındalıklarına varmasını canı gönülden diliyorum. Unutmayın her kadın bir çiçektir ve o çiçekler hayatı rengarenk gösterir. Haydi bakalım bol satışlar herkese..Bana ulaşmak isteyenler dilektoksoy@gmail.com adresimden ulaşabilirler. Telefon numaram İnstagram hesabımda vardır.Facebookta Dilek'le Mutfakta sayfama da beklerim. https://www.facebook.com/dileklemutfakta/