12. İzmir Yemek Bloğu Yazarları Toplantısı

00:45 Dilek'le Mutfakta 2 Comments

12.İzmir Yemek Bloğu Yazarları Etkinliği

Merhabalar..
Haziran ayının 17 sinde düzenlediğimiz Geleneksel İzmir Yemek Bloğu Yazarları Toplantımızın ardından etkinliğimizin kısa detaylı yazısını ve fotoğraflarını paylaşıp anılarda bırakmak lazım. Biz yemek blogerları olarak yaptığımız yemeklerin binlerce insana ulaşması için kendi beğendiğimiz en favori tariflerimizi yazmaya gayret ediyoruz. Şahsım adına ben öyle söylüyorum. Yemek bloğu sahibi olmak demek benim için çok güzel bir hobi ve asla buradan maddi anlamda bir beklentim yok. Arada sırada bazı firmaların adını duyururuz ya da adsence reklamı alanlar olabilir, ya da bumerang gibi..Bu tip yaklaşımlar birer destektir, öneridir sadece benim için. Ben kendi aklımın aldığı, kendime has yorumlarımla yazarım. Burası benim sitem, benim evim, benim mutfağım. Önerdiğim, tercih ettiğim yemekleri, mekanları, ürünleri paylaşmak isterim. 

İzmir Yemek Bloğu Topluluğumuz ise Kasım 2010 yılında Sevgili Figen Karavas'ın çabalarıyla kurulmuştur. İzmir ve çevresinde  yaşayan ve yemek tariflerini kendi bloglarında yazıp paylaşan maharetli hanımların oluşturduğu güzel grubumuz, her yıl iki kez toplanıp hem eğlenmek amaçlı, hem birbirimizi ve yeni katılan üyelerimizi daha yakından tanıma fırsatı bulduğumuz çok özel bir topluluktur.. Bunun dışında da elbette toplanıyoruz, çeşitli etkinliklerde bulunuyoruz. Etkinlikler çok eğlenceli geçer, ilk zamanlar herkes kendi yemeklerini, kek börek vs gibi yapıp getiriyordu. Ya da etkinliklerin mutlaka bir amacı oluyor, farklı kuruluşlara bağış yapmak gibi, tanıtmak gibi..Fakat sonradan bir mekan ayarlanıp kahvaltı etkinliğine ve daha sonrasında da hediyeli, sponsor firmaların katılımıyla biraz karmaşık bir hale dönüştü. Neyse ki bu konu da belli kriterlere sokuldu ve ortak bir karara varılıp çözümlendi. Grubumuz çok güzel, çok eğlenceli, birbirimizden her anlamda faydalandığımız, fikir alışverişinde bulunduğumuz ve gerçekten birbirinden değerli kadınların oluşturduğu bir grup. Bu toplulukta olmaktan gurur duyuyorum. 
Neyse..gelelim etkinliğimize..:)



Komite ekibimiz : bendeniz Dilek Toksoy, Selda Şahiner Çetintaş, Ebru Akyurt Mengen, Ayşe Erdoğan, Nigar Sargın, Zeynep Güler







Etkinliğimizin 12. sinin düzenlendiği bu gece ramazan ayına denk geldiği için bir iftar yemeği yapalım dedik. Bunun için İzmir'in gözde mekanlarından Karşıyaka Girne Bulvarı'nda bulunan Somunarası'nı seçtik. Mekan hakkında özel bir yazım oldu bu etkinliğin ardından, çünkü gerçekten çok beğendik. Ekmek arası köftenin ağırlıklı olduğu, gerçek Balkan lezzetlerinin damaklara sunulduğu şahane menüleri tatmaktan çok keyif aldık.



Etkinliğe katılım çok olmadı bu kez, çünkü akşam olduğu için gelemeyenler oldu, canları sağolsun. Gecemiz bol kahkahalı, sohbetli geçti. Tam hediyelerimizi dağıtırken deprem olması da erken ayrılmamıza neden oldu, ama olsun ben hissetmedim bile..Velhasıl bize sponsor olan firmalara buradan da ayrıca teşekkür ediyorum. Ürünlerini kullanıp çoktan sosyal medyada paylaştık bile. Her şey harikaydı..

Katılımcı Sponsor Listemiz:
VİSMATE  @vissmateturkiye
DR.OETKER  @droetkerturkiye
VİKİNG TEMİZLİK @vikingtemizlik
GÜZEL GIDA @guzelgida
ALTINBAŞ @altinbasjewelry
ANTALYA REÇELCİSİ @antalya_recelcisi
DİMES @dimes.tr
PAKMAYA @mutfaginyildizi
KNORR @unilever
ŞEKERBADE @serdarozcekli
BY TRİLİÇE @bytrilice
BİR DİLİM DAHA @zeynepgulerbirdilimdaha
ESTUZ @estuz
KERAMİKA @keramikashop
BURCUHOMEDECOR @burcuhomedecor
OLİVURLA @olivurla
AHŞAP GÜNCESİ @ahsapguncesi
BAHARATIN KIZI @nigarsargın
DİLEK'LE MUTFAKTA @dileklemutfakta 
RAMADA HOTEL @ramadahotelssuıtkemalpasa
SETA DİJİTAL @setadijital
F5 WORK AJANS @aylinsansal
İPEKSİ TATLAR @ipeksitatlar
MORİSİ GİRİT MUTFAĞI @morisigirit
SOMUNARASI @somunarası_karsıyaka
ATÖLYE ARKANSİYEL@atolyearkansiyel
SAKARKAYA BAL @sakarkayaltd
BERRAK TURŞU @berrakailesi
KOZA GIDA @koza_gida






























Bu güzel geceye katılan tüm arkadaşlara komitemiz adına çok teşekkür ediyorum. Birlikte bol bol güldük eğlendik, bir dahaki buluşmada görüşmek üzere..

İzmir'in Yemek Blogerları özeldir, güzeldir haaydi bre..

Balkanlardan Sadece Soğuk Hava Gelmez ! Köfte de Gelir.. Köfte Cenneti Somunarası

15:15 Dilek'le Mutfakta 0 Comments

Merhabalar..
Favori lezzet turlarına devam ediyoruz. Haziran ayında İzmirli Yemek Blogerları olarak, etkinliğimiz için seçtiğimiz mekandan bahsetmek istiyorum sizlere. Somunarası ismiyle Franchise zincir sistemi içerisinde doğru yatırımcısı ve lokasyonuyla kaliteli ürünlerin müthiş lezzete dönüştüğü, ünlü Balkan lezzetlerinin, İnsanların hizmetine sunulduğu ve tatmaya değer bulunan gerçek bir Türk Lokantası olarak bu sektörde çoktan yerini almış bile.. Bize sadece bu gördüğümüz , tattığımız lezzetleri insanlara duyurmak kalıyor.


İzmir Karşıyaka 177/A, Girne Bulvarı'nda hizmet veren, "Bir Balkan Köftecisi" Somunarası İşletme sahibi sevgili Neşe Ay Benli ile kısa bir ropörtaj yaptık ve bana Somunarası Mekanının nasıl bir işletme olduğu hakkında bilgiler verdi. Somunarası'nın nasıl, ne zaman doğduğu, ilkeleri, yapmak istedikleri yeni projeleri ve dahası hakkında güzel bir sohbetimiz oldu. Somunarası asıl 1999 yılında hayata geçirilmiş ve kurucusu Nino Kavara 2014 yılında Arif Avcı'yla Marka adını alarak yoluna devam etmiş.. Franchising zinciriyle ilk Karşıyaka İzmir'de başlayan serüven, Türkiye'nin farklı illerine yayılmış ve hala da devam etmekte.. Tesisleri İzmir'de bulunan Somunarası tüm ürünlerini güvenle ve gerçek doğallığında üretip şubelerine yolluyor ve şubelerin de aynı kalitede eleman ve ekipmanlarıyla çok özen göstererek sürdürdüğü bu zincirleme sistemi alkışlamak gerekiyor. Çok başarılılar..İzmir Menderes'te Köftesi, Manisa Akhisar'da Somunarası ekmeği ve yine İzmir Foça'da ise ayran imalatı yapılıp buralardan şubelerine gidiyor.



 Kasap Köftesi Muhteşem..


 Geleneksel bir tat olan Hoşaf tüm doğallığıyla ve güvenle menüde..




Tavuk Çiftliği Menüsü




 Çorba Çeşitleri



Somunarası İzmir dışında İstanbul, Antalya, Eskişehir, Denizli, Kocaeli Değirmendere, Kayseri, İsparta, Konya, Yozgat, Afyon, Erzurum'da hizmet veremeye devam ediyor. Bursa ve Uşak'ta da yakında yeni şubeleri açılacak. Bu yıl ki hedeflerinin İzmir'in plakası olan 35 şubeye erişmek olduğunu da belirten Somunarası Karşıyaka işletme sahibi Neşe hanım, Somunarası markasıyla çalışmanın bir ayrıcalık olduğunu söyledi. Eşiyle mekanı işleten Neşe hanımın ve eşinin asıl mesleği avukatlık, fakat yemek sektörüne çok ilgileri olduklarından ve böyle güzel bir sistemin, markanın içinde bulunmaktan çok mutlular. İşlerini büyük bir zevkle yaptıkları besbelli..






Açık  Mangal, Izgara Mutfağı








İzmir'de dört farklı yerde mekanı bulunan Somunarası, farklı illerde de hizmet vermeye devam ediyor. Franchasing sistemiyle mekanlarını daha da artırmayı hedefleyen Somunarası sahipleri, amaçlarının insanlara gerçek Balkan köftesi ve lezzetlerini sunmak, insanları memnun etmek, geleneksel Balkan lezzetlerini yaşatmak olduğunu söylediler. 


Benim bu mekan hakkında ilk bakışta söyleyeceğim en baskın özelliği ise yemeklerindeki lezzet oldu. Sanki kendimi evimin mutfağında gibi hissettim. Doyuran bir menüyle mekandan çok memnun ayrılıyorsunuz ve ödediğiniz ücretin üstünde bir lezzeti tadıyorsunuz. Personelin güler yüzü, o kadar yorulmalarına rağmen müşterilerle candan ilgilenmeleri çok güzel bir şey.





Taş Fırında Pişen Somunarası Ekmeği



Dev Kaşarlı Köfte



Shopska Salata..İzmir Tulumuyla Zenginleşmiş 



 Yemek sonu mis kokulu Çayınız



Üzerinde Dondurmasıyla eşlik eden Peynir Helvası










Mekan gayet rahat ve huzur verici bir etki yaratıyor. Ama sadece mekanın güzelliği yetmez tabiki.. yediğiniz yemekler önemli..Balkanların yemek kültürü ve lezzeti bir başkadır. Burada yediğiniz köfte lezzeti her zaman aynı kalitede ve kullanılan malzemeler çok önemli onlar için. Katkı maddesi asla kullanmıyorlar ve % 100 gerçek dana eti kullanılıyor. Mangalda cızırt eden köfte çeşitleri ve yanında köfteye eşlik eden özel salataları, ev yapımı hoşafları, kendi imal ettikleri ayranlarıyla lezzetüstü bir çekim yakalamışlar bana göre..Kalkasım gelmedi bu mekandan...) Üstelik menüler o kadar doyurucu ki, fiyatlar menüye göre gayet uygun. Bunun yanısıra bu lezzetleri ve doğallığı bizim için üretilmiş salçasından sütüne, ayranından karabiberine, ev yapımı yöresel Balkan sosları, kahvaltılık bir çok ürünleri de şubelerinde satışa sunmuşlar. 

Tadına bakamadığımız bir menüsü var, o da közde pişen Boşnak Böreği..Anne eli reçetesiyle yakında İzmir'imiz de de üretime geçecek olduğunu söyledi Neşe hanım.
Sağlıklı, doğal ve katkısız ürünlerle, sertifikalı yüzde yüz lezzetli dana etinden yapılan, Tavuklu menüsünde ise çiftlik tavuğunun doğal lezzetini bulabilirsiniz. Taş fırında pişen taptaze somunarası ekmeğinin tadına doyamadım gerçekten..Bu işi gerçekten ciddiye alan firmaları tebrik ediyorum, her şey lezzetinde ve doğal olduğu zaman, bir de üzerine güzel güzel mekanlar ve gülen yüzler eklenince insan olarak kendinizi değerli hissettiğiniz mekanları tercih edin diyorum. 
Bize gösterdikleri İlgiden dolayı Neşe hanım ve güler yüzlü personeline tekrar teşekkür ediyorum.





                                                      Dilek Toksoy



not: Tüm Somunarası Şubeleri için buradan bilgi alabilirsiniz.