Dilek'le Mutfakta: Sebze Yemekleri

Sebze Yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

30-09-2015

Zeytinyağlı Taze Fasulye Dizmesi

Zeytinyağlı taze fasulye hastasıyım, ama fasulye lezzetli olacak. Öyle saman gibi tatsız fasulyeyle pişince hiç beğenmiyorum. Trabzon fasulyesini anmadan edemeyeceğim, bilenler bilir bizim oraların fasulyesini..Toprağından mı cinsinden mi bilmiyorum ama tadı çok farklı, çok lezzetlidir.

Bu pişiriliş tarzı görsellik bakımından daha ön plana çıkıyor, yoksa tat aynı bildiğimiz taze fasulye yemeği.Misafirleriniz için sofranızda görsellik açısından bir alternatif olur belki sizin için, haydi bakalım deneyelim.

11-05-2015

İç Baklalı Bebek Enginar Yemeği

Enginarın bol olduğu bu zamanlarda bol bol enginar tüketmeye çalışıyorum. Enginarın reçeli de yapılıyor fakat doğrusu ben hiç denemedim. Zeytinyağlı hali çok hoşuma gidiyor. Geçen hafta Urla'da Urla Belediyesinin düzenlediği Enginar Festivaline gidemedim diye çok hayıflandım. Birbirinden güzel, değişik enginar tarifleri vardı, gidenler görmüştür mutlaka.. Hayran oldum diyebilirim. Enginarı çok seviyor olmamdan kaynaklanan bir hayranlık bu herhalde.. Bir de iç baklalı halini seviyorum enginarın. Tarifim aşağıda arkadaşlar..

11-05-2015

Zeytinyağlı Rezene Yemeği

İzmir ve Ege bölgesine has bu güzel sebze mi desem ot mu desem..vallahi bayıldım resmen..Tadı, yemesi çok keyifliydi. Ağzımda çiğnerken aldığım haz ve hissettiğim şifa perileri inanılmaz güzeldi. Denemeyenler denesin lütfen..Pişman olmayacaksınız.

20-02-2015

Osmanlı Mutfağından Saraylı Kereviz

Görünüşü ve lezzetiyle tam bir saraylı olan bu yemeğin tarifi Kendi Mutfağında Şef'ten..

Kereviz sevenler değişik bir tarif arıyorlarsa bu tarife bir göz atsın. Kayısı ayrı bir hava ve tat vermiş, denedim ve çok beğendiğim için sizlerle ben de paylaşmak istedim. Tarif için Kendi Mutfağında Şefime çok teşekkürler..

22-12-2014

Kuzu Etli Şevket-i Bostan ( Akkız ) Yemeği

Bu yıl da bu harika yemeği tekrar yaptım..Hımmmm tek kelimeyle şahane inanın.. Bilmeyen , daha önce hiç yemeyen bence mutlaka denesin.. Bayılıyorum ben bu sebzeye yaaa..:)

06-12-2014

Yeşil Elmalı Portakallı Zeytinyağlı Kereviz Yemeği

Zeytinyağlı kereviz sevenler bir de elmalı tarifi denesinler, nefis oluyor emin olun. Bir gün dinlendirip yiyin tadı daha güzel oturup lezzetleniyor. Yeşil ve ekşi elma ile kerevizin birlikte uyumu bana muhteşem güzel geldi, bakalım siz de beğenecek misiniz..

12-11-2014

Fırında Soslu Karnabahar

Kış sebzeleri pişirmeye devam ediyoruz. Karnabahar çok değerli bir sebze, Allah'ın bize sunduğu çok yararlı bir yiyecek. Eskiden hiç sevmezdim, kokusundan midem bulanırdı. Ama sonra gittiğim bir misafirlikte çok sevdiğim bir ablamın elinden kıymalısını yedim ve o gün bugün severek yiyorum. Mesela fırında beşamel soslu , kıymalı yemeği, kızartması, salatası bütün tarifleri çok güzel bence.

Bu tarif de soslu, sanki börek pişiriyormuş gibi az haşlanmış karnabaharları sosa bulayıp fırınlıyoruz, işte bu kadar basit. Haydi bakalım nasıl yapıyormuşuz..

06-11-2014

Yumurtalı Ispanak Kavurması

Ispanak severler yumurtalısına da bayılırlar. Doğrusunu isterseniz bir akşam menüsünde yerini alabilir. Yumurta ve ıspanak..düşünsenize vitamin, mineral ve protein bombası bir arada bedenimize enerji vermeyi bekliyor. Öğrenci arkadaşlar için de kesinlikle öneriyorum. Oralarda ananızdan uzaklarda iyi beslenin. Haydi mutfağa..)

25-10-2014

Isırgan Otu Kavurması

Isırgan otu Allah'ın bize sunduğu eşsiz sebzelerden yalnız bir tanesi..

29-08-2014

Fırında Kabak Közlemesi

Kızkardeşimle Trabzon yaylalarında kaldığım zamanlarda aklımda kalan bir yemek..Yayla bahçesinden tazecik kopartılmış iri iri kabakları dilimleyip, yağlayıp tuzlayıp ve de baharatlarla tatlandırıp fırın tepsisinde kuzineye pişmek üzere verdiğimiz..sonrasında afiyetle yediğimiz o günler geldi aklıma. Uzun zamandır yapmıyordum bu tarifi, halbuki çok kolay ve çok lezzetli oluyor. Hem de çok hafif ve sağlıklı..Mutlaka deneyin derim..

24-08-2014

Zeytinyağlı Semizotu Yemeği

Semizotu çok faydalı bir sebze bilindiği üzere, hele ki bizim gibi menopoza girmiş hanımlar için süper faydalı. Evde benden başka seven yok, sadece salatasını yerler. Ben zeytinyağlısına bayılıyorum. Sıkça tüketmek lazım arkadaşlar..

17-05-2014

Girit Kabağı Dolması

Kabağı sebze olarak çok severim ve yediğim zaman verdiği hafiflik bana keyif veriyor. Girit kabağını deneyenler tadının normal kabaktan daha farklı olduğunu bilirler. Hem görünüşü hem lezzetiyle Girit kabağını menünüze ekleyin. Ben hem zeytinyağlı dolmasını hem de salatasını yaptım. İnanılmaz lezzetli oldu, bakalım siz de beğenecek misiniz.

10-05-2014

Tavuklu Enginar Sote

Enginar mevsimi geldi geçiyor..Bu yıl çok yaptığım söylenemez..Ama nihayet büyük kızıma sevdirdim. Geçenlerde kendisi yapmış, eşiyle beraber yemişler, ohh afiyet olsun. Kuzu etiyle yemeğini yapmış, çok da güzel olmuş. Ben bugün evde ne var sa onlarla kendimce yapayım dedim. Zira enginarları alalı 5 gün oldu, çürüyüp gideceklerdi bugünde yapmasaydım. Yemeğim çok güzel oldu, tadı yerindeydi. Denemek isterseniz tarifime bir göz atın arkadaşlar.

18-04-2014

Kıymalı Karnabahar Yemeği

Karnabahar mevsimi geçmek üzere..son son yapıp yiyelim dedik. Bizim evde en sevdiğimiz tarifi bu.. Karnabaharı küçükken hiç sevmezdim, kokusu midemi bulandırırdı. Bu tarifi çok eskiden bir akrabamda yemiştim ve o zaman sevmeye başladım. Kızlarıma da sevdirdim. Pamuk gibi yumuşacık, misss kokulu, bol maydanoz ve naneli..Tavsiye ediyorum şiddetle..)

15-04-2014

Sandal Sefası

Sandala binip sefa yaptık bugün..) Bir kabak yemeği olan bu tarif inanılmaz lezzetli ve hafif. Ben bugün kıymalısını yaptım. Peynirle olanı da çok güzel oluyor. Çok özel, çok hafif ve çok nefis..Haydi yapalım..

13-04-2014

Bakla Dizmesi

Bakla yemeğinin zeytinyağlısını seviyorum. Bu tarifi sevgili Nursevincelezzetler yazarı Nursevin hanımdan aldım. Pişirdim, yedim ve çok beğendim. Ben domates koymazdım fakat bu tarifte domates var. Bence tadı mükemmel oldu. Bakla sevenler için biraz değişik olabilir, hatta sevmeyenler için de sevmeye başlangıç olabilir. Tarifi denemenizi öneririm..

02-04-2014

Bezelye Yemeği

Mevsimi geliyor, sebzelerin sosyetesi bezelye..Zeytinyağlı bezelye yemeğine ne dersiniz..?

27-03-2014

Kırmızı Pancar yaprağı Kavurması

Kırmızı pancarın yapraklarını kıyamadım atmaya ve soğanla kavurdum, harika bir meze yaptım. Hem meze hem yardımcı yemek ya da adını ne koyarsanız işte..

16-03-2014

Pişirdim, Yedim, Mutluyum...!

Enginar Dolması

Tam zamanında yapacağımız sebzelerden biri de enginar. Pahalı olmasına rağmen tadını bilen almadan duramaz.

09-03-2014

Ispanak Borani

Ispanağın her türlü yemeğini severiz biz. Bu tarifle değişik bir ıspanak yemeği sunuyorum size..

Zeytinyağlı Taze Fasulye Dizmesi

İç Baklalı Bebek Enginar Yemeği

Zeytinyağlı Rezene Yemeği

Osmanlı Mutfağından Saraylı Kereviz

Kuzu Etli Şevket-i Bostan ( Akkız ) Yemeği

Yeşil Elmalı Portakallı Zeytinyağlı Kereviz Yemeği

Fırında Soslu Karnabahar

Yumurtalı Ispanak Kavurması

Isırgan Otu Kavurması

Fırında Kabak Közlemesi

Zeytinyağlı Semizotu Yemeği

Girit Kabağı Dolması

Tavuklu Enginar Sote

Kıymalı Karnabahar Yemeği

Sandal Sefası

Bakla Dizmesi

Bezelye Yemeği

Kırmızı Pancar yaprağı Kavurması

Zeytinyağlı Enginar Dolması

Ispanak Borani

Merhaba ,Bloguma Hosgeldiniz

Dilek Toksoy

Buralardayim..

Popular Posts

İzleyiciler

Leziz Yemeklerim

Blog Arşivi

Etiketler