Güzel Yemekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Kozalak Mantısı

24-07-2015
Kozalak Mantısı
Kozalak Mantısı
Bugünlerde pek moda olan bir tarifi siz izleyicilerimle paylaşmak istiyorum. Kalori olarak biraz fazla olsa da kendinizi arada bir de olsa şımartmak isteyeceğiniz bir zamanda yapabileceğiniz çok lezzetli, güzel bir tarif. Bunun yanında misafirleriniz için de gayet şık bir menü alternatifi olabilir. Üstelik önceden yufkaları sarıp buzlukta muhafaza ederseniz yapım süresi çok azalır ve çabucak güzel bir yemek yapmış olursunuz. 
Değişik Hamur İşleri Dilek'le Mutfakta Güzel Yemekler
Paylaş:

Ziron Yemeği ( Trabzon ve Çevresinde Yapılan )

26-05-2015

Ziron Yemeği
Egem Un
20'li yaşlarda annem yufkalar açarken imrendiğim ve açmak için can attığım zamanlarımı hatırladım. Ramazan aylarına girmeden yapılan yufka telaşları vardı bizim oralarda. Ramazan sofralarının olmazsa olmazlarıydı kesme makarna, kurutulmuş yufka ve ziron. Zamanla içimdeki mutfak aşkıyla ben de pek çok şeyi yapar oldum ister istemez. Ziron güzel ve leziz bir yemektir. Karadeniz insanlarının çokça yaptığı ana yemeklerden biridir. Yufkalar açılır, kurutulur, zironlar sarılır ve saklanır, bütün bir yıl yenir. Sofralara renk verir, tat verir, misafirlerinize ikram edilir. Ben kızıma yaptım hemen öyle bir yemeklik..
Güzel Yemekler Karadeniz Yemekleri new
Paylaş:

Enginarlı Pirinç Pilavı

23-05-2015

Enginarlı Pirinç Pilavı
En lezzetli pilavlardan..Enginarın verdiği lezzetle pilav ziyafeti yapın. Çanak enginarla yapılan bu tarif menünüzün baş köşesinde olsun..
Değişik Pilav Tarifleri Enginar Tarifleri Enginar Yemekleri
Paylaş:

Keş Peynirli, Yeşil Soğanlı Omlet

23-04-2015

Keş Peynirli, Yeşil Soğanlı Omlet
Sabah kahvaltısı için benim favorilerimden bir tarifim vara size..Zonguldak ve yöresinde yapılan keş peyniri ve yeşil soğanlı omletin lezzetine bayılacaksınız. Keş peynirini bilmeyenler için biraz bilgi vereyim. Yaylalarda mayıs ve haziran aylarında üretilen ve genellikle inek sütünün kaymağından elde edilen yoğurdun süzülerek dövülmesi sonucunda ortaya çıkan, sert ve tuzlu aynı zamanda dayanıklı bir peynir çeşidi. Köylerde sıkça üretiliyor ve benim çocukluğum Zonguldak'ta geçtiği için sıkça yediğimiz bir peynir çeşidiydi.Annem makarnalara, böreklere koyardı ve ben çok severdim, hatta ders çalışırken elime bir parça keş alıp onu kemirir adeta emerdim, bu lezzeti unutmadım ve çok seviyorum. Yöresel bir peynir çeşidi olan keş peynirini Zonguldak, Bolu taraflarında bulabilirsiniz. 

Keş Peyniri

Keş Peyniri
Değişik Kahvaltılıklar Güzel Yemekler Kahvaltılık Tarifleri
Paylaş:

Kavak Mantarı Kavurması

23-04-2015
Melki (Çintar ) Kavurması
Ege ve Akdeniz taraflarında yetişen bir çam mantarı, pazara alışverişe gittiğimde satıcı ısrarla almamı ve çok lezzetli olduğunu söyleyerek beni inandırdı, ben de aldım. İyi ki de almışım, gerçi arkadaşlar söylüyorlardı bu mantarın çok lezzetli olduğunu ama alıp da denemek nasip olmamıştı. Mantarı çok seven bir bir yemek bloggerı olarak pişirip de paylaşmamak olmaz dedik ve bir güzel kavurup afiyetle yedik. Kalın etli ve inanılmaz lezzetli buldum.Sadece zeytinyağı, tuz ve baharatla..
Bugün ne Pişirsem Güzel Yemekler Kavak Mantarı Kavurması Tarifi
Paylaş:

Karnabahar Kısırı

10-03-2015
Karnabahar Kısırı

Karnabahar sebzesinden kısır mı olur demeyin, olur olur..ben yaptım ve yedim gerçekten mükemmel..Ayrıca diyet için de çok ideal bir tarif, hem doyurucu hem sağlıklı hem de lezziz..
Bilen biliyordur ama bilmeyenler de tarife bakıp öğrensin diye yazdım..Haydi arkadaşlar Dilek'le Mutfağa buyrun..bulgurla yapılan kısırı aratmıyor inanın..
Diyet Yemekleri Güzel Yemekler Karnabahar Kısırı
Paylaş:

Pancarlı Pilav

09-03-2015
Pancarlı Pilav
Pirinç pilavını pancarla denediniz mi..denemediyseniz mutlaka yapmanızı öneririm. Geleneksel pilavın tadını aratmayacak hatta pancar seviyorsanız çok beğeneceksiniz. 
Değişik Pilav Tarifleri Güzel Yemekler Kırmızı Pancar Tarifleri
Paylaş:

Kayseri Katmeri

06-03-2015
Kayseri Katmeri 
Damadımın isteği üzerine dün katmer yaptım, benim damat öyle her şey yemez, çok yemek seçer, değişik yemekleri yemez vs vs. En sevdikleri arasında katmer var ve önceki akşamdan hamuru yoğurup yağladım, buzdolabına streçleyip koydum. Bir tanesini pişirdim ve yarın diğer hamurları pişirip damadımın evine gideceğim, sevinsin oğlum. Yapılışı çok basit ve yemesi çok keyifli olan katmerin tarifini bilmeyenler için tarif yazdım buyrun..Dilerseniz yağ yerine tahin de kullanabilirsiniz. Herkese afiyetler diliyorum..
Börekler Güzel Yemekler Hamur İşi Kahvaltılıklar
Paylaş:

Kıymalı Arap Saçı ( Rezene ) Yemeği

25-02-2015
Kıymalı Arap Saçı ( Rezene ) Yemeği 
Kıymalı Arap Saçı ( Rezene ) Yemeği 

Bu akşamki tarifim çok sağlıklı, çok değişik bir sebze yemeği. Yapımıyla değil de arapsaçının kokusuyla ve tadıyla sofralarınıza farklı bir tat sunma açısından yapılması şiddetle önerilen bir yemek diyebilirim. Gaz problemi olanlar, Arap saçını yani diğer adıyla Rezeneyi hem yemek olarak, onun da etlisi tavsiye edilir, hem de kuru olarak yemek tatlandırıcı olarak kullanabilirler. Sebzelerin mucizevi etkilerine inananlardansanız ve Arap saçını denemediyseniz, pazara bir uğrayın ve şu aralar bolca bulunan bu değerli sebzeden ya da ot diyelim alıp pişirin. Bu arada bu bitkinin kökünden de aldım ve onu ayrı pişirdim..Herkese sağlıklı günler diliyorum..
Arap Saçı Otu Nasıl Yapılır Güzel Yemekler Kıymalı Arap Saçı ( Rezene ) Yemeği
Paylaş:

Kıymalı El Açması Börek

24-02-2015

Kıymalı El Açması Börek
Kıymalı el açması böreği yapalı neredeyse iki ay oldu, bir türlü yayınlayamadım. O kadar nefisti ki..Kızım ve damadım geleceği gün yapmıştım. Artan hamurlardan da sepet yapmıştım, o da çok şeker oldu. Bir kaç bezeden de patatesli iç yapıp rulo sardığım yağlı yufkaları gül böreği şeklinde sardım.
Boşnak Böreği Tarifi Börek Tarifleri Börekler
Paylaş:

Çortutu Çelem Pancarı Turşusu

21-02-2015


Çortutu - Çelem Pancarı Turşusu
Değişik ve ilk defa yaptığım bir turşu tarifi..Bilenler biliyordur da benim gibi bilmeyenler için yaptım ve tadına da baktım..hımmm çok değişik ve güzel..Pazar tezgahlarında şu aralar bolca bulunan bu turpgillerden çortutu, diğer adıyla Çelem pancarı, bir diğer adı da içi kırmızı dışı beyaz pancar..yani en azından ben öyle bilirdim..:)
Çelem Pancar Turşusu Yapımı Çortutu Çelem Pancarı Turşusu Erzurum Yemekleri
Paylaş:

Osmanlı Mutfağından Saraylı Kereviz

20-02-2015
Osmanlı Mutfağından Saraylı Kereviz
Görünüşü ve lezzetiyle tam bir saraylı olan bu yemeğin tarifi Kendi Mutfağında Şef'ten..

 Kereviz sevenler değişik bir tarif arıyorlarsa bu tarife bir göz atsın. Kayısı ayrı bir hava ve tat vermiş, denedim ve çok beğendiğim için sizlerle ben de paylaşmak istedim. Tarif için Kendi Mutfağında Şefime çok teşekkürler..
Güzel Yemekler Kereviz yemekleri new
Paylaş:
Kaydol: Kayıtlar (Atom)