Kabaktan yapılan bir meze ve sarımsakla yoğurdun enfes tadıyla karışıp şöyle bir yayılıyor servis tabağına. Bu tarifi de Zonguldak'ta yaşayan annemin arkadaşından öğrenmiştim. Adını neden Nuraniye koymuşlar, bilmiyorum doğrusu. Galiba Nuran isminde bir kadın yapmış...) Yaz, kış yaptığım bir mezedir. İllaki içki sofrasında olması gerekmiyor tabi. Sofranızda bir çeşit, çatalınızı daldıracağınız alternatif bir tat olarak düşünelim. Kabağın ne kadar faydalı olduğunu da bilerek sık sık yapmamızda fayda var.
