Havalar soğuyunca hemen aklıma baklagil yemekleri geliyor. Nohutun etli veya etsiz yemeğinin Türk mutfağında baştacı olan bir yeri var. Kemikli kuzu etiyle pişirdiğim bu nefis yemeği soğuk kış günlerinde içinizi ısıtmak ve sofranızı lezzetlendirmek için sık sık pişirmenizi tavsiye ederim. Malum enerjik olmamız gerekiyor, bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirici yiyeceklere yönelmemiz açısından baklagilleri soframızdan eksik etmeyelim.
Kurban bayramından kalan kemikli etlerden kapama pilav yapmadan olmaz. Fırında pilavın tadı nefis oluyor. Kemik suyunun verdiği lezzet ise tartışılmaz, faydaları ise hiç tartışılmaz..Şimdi gelin bu yapımı çok kolay nefis pilavı siz de mutfaklarınızda deneyin, sofralarınızda tadın.
Çok sevdiğim bir arkadaşımın yaptığı Bulgaristan göçmenlerinin yaptığı bir tarifi paylaşmak istiyorum. Ben bizzat yedim ve çok beğendim. Fotoğrafları arkadaşım telefonuyla çektiği için pek güzel olmadı, bu yüzden affınıza sığınıyorum. Yine etle yufkanın buluştuğu basit ama lezzetli bir yemek bence...
Ramazan ayında olduğumuz şu günlerde bilmem canınız çeker mi ama benim çok canım çektiği için yaptım, yedim ve mutluyum üçlüsüyle herkese merhaba.. Pastırma sevmeyenler yemesin..Kızlarımdan küçüğü çok sever, büyüğü asla yemez mesela..Fasulye de lezzetli olursa değmeyin bu yemeği yemenin keyfine. Şimdiden afiyet olsun herkese..
Sunumu ve lezzetiyle çok beğenilen kuzu etli , sebzeli mantar sote akşam yemeklerinde ana yemek olarak sunabileceğiniz harika bir seçenek. Kuzu etiyle mantarın birleşiminin damağımızda bıraktığı tat olağanüstü lezzetli..Yanında makarna ya da bulgur pilavıyla eşlik eden bir akşam menüsü günü kurtarabilir..ne dersiniz......Haydi Mutfağa...)
Ramazan ayının ilk gününe etli bir yemekle merhaba diyelim. Ramazan geldi, hoş geldi..bereketiyle, maneviyatıyla benim gönlümde daima özel bir ay olarak var olacak.