Güveçte Sebzeli Et Yemeği

22:47 Dilek'le Mutfakta 4 Comments

28-06-2014

Güveçte Sebzeli Et Yemeği

Herkese Hayırlı Ramazanlar..

Ramazan ayının ilk gününe etli bir yemekle merhaba diyelim. Ramazan geldi, hoş geldi..bereketiyle, maneviyatıyla benim gönlümde daima özel bir ay olarak var olacak. Her ne kadar eskisi gibi oruç tutmak kolay gelmese de bu ayın verdiği maneviyatla gönüllerimiz temizleniyor. Verilen sadakalar, yardımlaşmalar, iftar sofralarında yenilen yemekler, nefsimizi sınavdan geçirdiğimiz manidar günler bana göre. Ardından gelen bayram sevinci ve ramazana veda..Bir ay çabucak geçecek, yine anlamayacağız günlerin nasıl geçtiğini..Benim için ramazan ayı eskisi kadar dopdolu geçmiyor son yıllarda..

Zaman insanlardan çalar ama kalplerden asla..Diyelim ve tekrar herkese kardeşçe, sevgiyle, ayırım yapmadan, birbirimizi kucaklayacağımız bereketli, bol ibadetli güzel bir ramazan ayı diliyorum..Sevgiyle ve afiyetle..

Malzemeler:

500 gr. dana kuşbaşı et

2 adet kabak

2 adet patlıcan

2 adet patates

2 adet kırmızı ve yeşil biber

2 adet kuru soğan

2 adet domates

5-6 diş sarımsak

2 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:

Etleri yıkayıp düdüklü tencerede 25 dk. az suyla pişirin. Diğer yandan sebzeleri ayıklayın ve dilediğiniz gibi kesin. Güveç tenceresine zeytin yağını koyup yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve bir kaç dakika kavurun. Salçayı ilave edip peşinden haşladığınız etleri koyun. Bir kaç dakika tahta kaşıkla çevirin. Sırasıyla önce patates dilimlerini daha sonra patlıcan, kabak, biber ve domatesleri dizin. Bir yemek kaşığı tere yağını küçük parçalara bölün ve tencereye ilave edin. 2 su bardağı sıcak su ekleyip tuz, karabiber koyduktan sonra tencerenin kapağını örtüp orta ateşte yarım saat pişirin.