Portakal Reçeli ( dilimlenmiş ve kabuklu )

00:17 Dilek Toksoy 2 Comments

im13-02-2015

Dilimlenmiş Bütün Portakal Reçeli
Narenciye reçel türlerini sevenler portakalın bu sevimli halini de sevecekler. Yapımı bir hayli zahmetli fakat sonuç mükemmel..Portakal suda beklediği için su çekiyor ve bu yüzden şeker miktarını iyi ayarlamak lazım. Reçel çok sıvı olmamalı çok da katı olmamalı..Bu dengeyi ayarlamak deneye yanıla başarıya ulaşır mutlaka..Eğer merak ediyorsanız nasıl yaptığıma bir göz atın derim. Okuyup yorum atan herkese şimdiden çok teşekkür ederim..Sevgiler..


Dilimlenmiş Bütün Portakal Reçeli

Dilimlenmiş Bütün Portakal Reçeli

Dilimlenmiş Bütün Portakal Reçeli


Malzemeler:

6 adet iri portakal ( 2 kilo )

3 kilo toz şeker

2 su bardağı portakal suyu

1 adet çubuk tarçın

7-8 adet karanfil

1 çay kaşığı bergamot kabuğu rendesi

1 adet limon suyu

Yapılışı:

Portakalların dışını rendenin ince tarafıyla traşlayın. Daha sonra derin bir tencereye su koyup kaynatın ve portakalları beşer dakika üç kere her defasında suyunu değiştirip haşlayın. Bu işlemden sonra portakalları soğuk suya koyun. Suyun üzerine çıkan portakalların üzerine bir ağırlık koyup sabaha kadar bekletin. Sabahleyin portakalların suyunu dökün ve yeniden suya koyun. 3 gün su da bekleyen portakalların acısı çıkmış olacaktır. Her gün sularını bir kaç kere değiştirin.

Bütün bu işlemlerin sonunda portakalları dilimler halinde kesin ve geniş bir tencereye aralarına toz şekerin yarısını dökerek dizip bir gece bekletin.

Dilimlenmiş Bütün Portakal Reçeli


Ertesi gün şerbeti kaynatmaya koyun. Toz şekerin yarısı, portakal suyu, tarçın , karanfil tanelerini kaynamaya koyun. Kaynamaya başlayınca köpüğünü alın. Portakal dilimlerini tencereye ilave edip karıştırın ve kaynamaya başlayınca 5 dakika kadar harlı ateşte kalsın. Daha sonra ocağın altını kısın. Yaklaşık 30 dk. kısık ateşte reçel kıvamını alana kadar kaynatın. Bir çay kaşığı bergamot rendesi ya da portakal kabuğu rendesi ve limon suyu ekleyerek 5 dakika daha kaynatın. Reçel kıvamını almış olmalıdır artık. Reçelin içinden çubuk tarçın ve karanfilleri bir kaşıkla alın. Reçeli ocaktan indirin ve sıcakken önce dilimlerini kavanozlara eşit bir şekilde yerleştirin, daha sonra şerbetinden ekleyerek kavanozu doldurun. Havası gittikten sonra kavanozun kapağını iyice kapatın ve ters çevirip bir bez üzerine koyun. Yiyeceğiniz zaman tabağa koyun ve artanını bence buzdolabında saklayın. Herkese afiyet olsun..

Dilimlenmiş Bütün Portakal Reçeli

Dilimlenmiş Bütün Portakal Reçeli

Dilimlenmiş Bütün Portakal Reçeli

Dilimlenmiş Bütün Portakal Reçeli

Dilimlenmiş Bütün Portakal Reçeli


                               Sevgiyle Pişen Yemeklerden

                                         Dilek'le Mutfakta


BENZER TARİFLER

2 yorum:

  1. Çok guzel görünüyor canım ellerine sağlık 👌👌👌

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ediyorum canım, sevgiler.

      Sil