Sevgili manevi annem Aynur Yıldız Karataş'ın mıtfağından dün akşam benim için yaptığı elbasan tava tarifini paylaşmak istiyorum. Yine Türk Mutfağının baş yemeklerinden biri olan bu enfes yemeği misafirlerinize baş yemek olarak ikram edebilirsiniz. Bu yemeği tavuk etiyle de yapabilirsiniz fakat kemikli oğlak etiyle daha nefis olduğunu söyleyebilirim. Aynur annem eti haşlarken soğan ve havuç kullanmadı. Onlar yıllardır öyle bilir ve öyle yaparlarmış. Siz isterseniz koyabilirsiniz daha lezzet vermesi açısından..Sosunda ise yoğurdu ve unu daha az kullandı, çünkü iki kişiler..birde ben vardım tabii..kimi tariflerde ise yumurtanın sadece sarısını koyarlar, biz beyazını da koyduk..ee neden ziyan olsun beyazı..oldu işte mis gibi..:) Aynur annemin ellerinden lezzetine lezzet kattığı bu güzel yemeğin tarifi ise şöyle:
