Hazır Yufkadan Çıtır Çıtır Pırasalı ve Patatesli Üçgen Börek

21:11 Dilek'le Mutfakta 0 Comments

Pırasalı ve Patatesli Üçgen Börek

Merhabalar..
❤Akşama #börek yapalım mı..Sevgili @birgulunlezzetleri arkadaşımın muhteşem tarifiyle yaptım. Ben ıspanaklı değil, pırasalı yaptım. Bir kısmını da damadım pırasalı sevmediği için patatesli yaptım. Canım Birgül'cüğüm ellerine sağlık.

Pırasalı ve Patatesli Üçgen Börek

Malzemeler:

3 adet yufka
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
1 yumurta sarısı
Üzerine serpmek için susam
İç malzemesi için :
1 sap pırasa
1 adet sogan
1 yemek kaşığı zeytinyagı
Tuz, karabiber
Patatesli harcı damat için yaptım , pırasalı sevmiyor..
2 adet patates
1 adet soğan
Tuz, karabiber

Yapılışı:

Öncelikle iç malzemeleri hafif pişirin ve soğumaya bırakın.
Yağı eritip sirkeyle karıştırın. Yufkanın bir tanesini tezgaha serin ve üzerine her yerine yayılacak şekilde yağ sürün. Nişasta ve un karışımından bir elek yardımıyla yağın üzerine, yufkanın her yerine serpiştirin. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde yapıp bir tarafına pırasalı iç, bir tarafına patatesli içten uzunlamasına koyun ve yufkayı ortadan bıçakla kesin. Her iki tarafı rulo şeklinde sıkıca sarın ve üçgen şekilde kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp biraz da susam serpin ve 180.derece önceden ısıttığınız fırında altı üstü nar gibi kızarana dek pişirin.
Herkese afiyet olsun.