Dolmalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Midye Enginar Dolması

26-04-2016
Midye Enginar Dolması
Ege, Akdeniz coğrafyasını seven enginar muhteşem bir sebze bence, hem çanağı, hem yaprakları, hem sapları ayrı ayrı değerlendirilir, her derde şifadır. İzmir'de yetişen sakız enginar özellikle bu tanımlamalara tamamen uyar. Nisan Mayıs aylarında bolca bulabileceğimiz enginarı buzlukta muhafaza edebilirsiniz ve canınız isteyince çıkarıp pişirebilirsiniz. 
Midye Enginar Dolması
Bu arada 29 Nisan-1 Mayıs Tarihleri arasında Urla'da gerçekleşecek olan 2. Uluslararası Urla Enginar Festivali'ne mutlaka gelmeye çalışın. Ben tabi ki bir aksilik çıkmazsa gideceğim. Festivallerin olması benim çok hoşuma gidiyor. Hem oradaki esnafın yüzü gülüyor, hem de böyle güzelliklerin tanıtımına katkıda bulunuyorsunuz. Hadi o zaman, çıkıp çıkıp gelin gariii....)
Dolmalar Midye Enginar Dolması MUTFAĞIMDAN
Paylaş:

Lorlu Pazı Dolması Tarifi

04-11-2014
Lorlu Pazı Dolması Tarifi
Değişik lezzetler yapmayı sevenler için güzel, nefis bir tarif.. Nedense yiyince kendimi köy yerinde hissettim. Evveliyatında var bir dokunuşluk, tadımlık..Tarifi güzel kılan lor peyniriyle bulgurun birbirine çok yakışması diyebiliriz. Kendime kadar yaptım azıcık..) hepsini bir oturuşta ekmeksiz yedim. Yapmanızı tavsiye ederim, çok beğendim ben.
ANA YEMEKLER Anayemek Dolmalar
Paylaş:

Ekşili Kurutulmuş Patlıcan Biber ve Lahana Dolması Tarifi ( Karışık Ekşili Dolma )

19-10-2014
 ( Karışık Ekşili Dolma )
Biraz Doğu usulü yapılan ekşili karışık dolmalar lezzetine doyamayacağınız kadar güzel oldu. Pratik yemek tariflerini sizlerle paylaşmayı seviyorum. Kızımla beraber oturup yaptığımız lezzetli dolmalardan bir çok kişi de nemalandı. Lezzetini içine koyduğum limon tuzu ve bol baharatlarından alıyor, ayrıca taze ev yapımı biber salçasının verdiği lezzet de yok sayılamaz. Nedense kuru patlıcan ve biber, tazesine nazaran dolmada daha bir lezzetli oluyor. Bu arada lahana yapraklarını çok az haşlayıp suyunu süzdürün ve buzdolabı poşetine düzgünce serip buzluğa atın. Sarma yapacağınız zaman, buzluktan alıp buzu çözülünce aynı ilk haşlanmış gibi oluyor, denemenizi tavsiye ederim. En güzel yemek tariflerini bu sitede bulabilirsiniz..
Dolmalar Ekşili Dolma Tarifi Ekşili Kurutulmuş Patlıcan Biber ve Lahana Dolması Tarifi ( Karışık Ekşili Dolma )
Paylaş:

Kabak Çiçeği Dolması

25-09-2014
Kabak Çiçeği Dolması
Bu yıl bir türlü yapamadığım kabak çiçeği dolmasını yine kızımla beraber yaptık ve harika oldu. Kabak çiçeğinin o narin duruşu nasıl güzel olduğunu anlatıyor sanırım..Pazarda bulursanız mutlaka alın ve yapın derim..İçinde kabak bulunmayan erkek çiçekten oluyor....)
Dolma tarifleri Dolmalar Kabak Çiçeği
Paylaş:

Kara Lahana Dolması

24-04-2014

Kara Lahana Dolması
Kara Lahana Dolması


Biz Karadenizlilerin baş tacı Kara Lahana..Hele ki dolması..Sitemde her yapışımda yayınlıyorum..Her fotoğraf lezetli..Dün sanki bir şölen vardı evde..hem kıymalı hem zeytinyağlı kara lahana sarması..aralarına üzüm yaprağı sarması da kattım. İnanın üşenmedim , gece 24.00 'e kadar oturdum sardım. Baya yorulmuşum ama bugüne hazır yemek oldu tabi..Yanında da mısır ekmeği, fasulye turşusu, dünden kalan karalahana yemeği..off daha ne olsun..evet evet bir de yoğurt..yoğurtsuz olmaz. Nerede o yayla yoğurdu..şöyle kaymak kıvamında..olsa da yesek..
Dolmalar Etli Yemekler Kara Lahana Dolması
Paylaş:

Kuru Patlıcan ve Kuru Biber Dolması

11-04-2014

Kuru Patlıcan ve Kuru Biber Dolması
Kurutulmuş sebzeler köylerimizde çokça yapılan bir besin saklama metodu, tabi zamanla bu iş ticarete dönüşmüş ve artık çoğu yerde kurutulmuş sebze satılıyor. Doğrusunu isterseniz ben nemli memleketlerde yaşadığım için ne alırdım, ne de görürdüm..ya da alıp da yapayım diye bir düşüncem olmadı. Ne zamana kadar...? Taaa ki kız kardeşimde yiyene kadar..
Dolma tarifleri Dolmalar Kuru Biber Dolması Tarifi
Paylaş:

Kıymalı Kara Lahana Dolması

31-01-2014

Kıymalı Kara Lahana Dolması

Kara lahanayla büyüdük biz...
Dolmalar Etli Yemekler Kara Lahana
Paylaş:

Bulgurlu Biber Dolması

27-01-2014

Bulgurlu Biber Dolması
Bulgurun biberle buluşması harika bir lezzet bana göre..
Biber Dolması Bulgurlu Biber Dolması Bulgurlu Yemekler
Paylaş:

Zeytinyağlı Biber Dolması


Zeytinyağlı Biber Dolması


 Ana Türk yemeklerinden bir tarif daha..zeytinyağlı biber dolması..kıymalısını da çok severiz ayrıca..
ANA YEMEKLER Anayemek Dolmalar
Paylaş:

Zeytinyağlı Beyaz Lahana Dolması Tarifi


Zeytinyağlı Beyaz Lahana Dolması Tarifi



Zeytinyağlı Beyaz Lahana Dolması Tarifi
Çok ama çok sevdiğim bir yemek ve bir sebzedir lahana. Karadenizli olduğumdan dolayı lahanayı çok tüketen biri olarak aslında en çok kara lahana tüketiriz. Ama beyazı, karası , moru hepsi kabulümdür.
ANA YEMEKLER Dolmalar new
Paylaş:

Kıymalı Pırasa Dolması Tarifi

Pırasa Dolması 
Yemek bloğu arkadaşlarımdan görüp de yaptığım bir tarif bu. http://www.pembekekik.com/ dan ve http://www.refikaninmutfagi.com/ dan fikir alarak yaptığım bu yemeği bir tek ben yedim. Neden derseniz evdekiler pırasayı zeytinyağlı severlermiş. Bende kızdım tabi, pırasa pırasadır kardeşim, nasıl pişerse pişsin. Üstelik kıymalı yani..Ben çok severek yedim. Sadece pırasaları sararken biraz zorlandım o kadar.
Anayemek ANAYEMEKLER Dolmalar
Paylaş:

Bulgurlu Pazı Dolması

Bulgurlu Pazı Dolması
Pazardan pazı almıştım, ne yapsam diye düşündüm. Aklıma Antalya'lı bir arkadaşım geldi ve hemen onu aradım. Onlar bulguru çok kullanırlar yemeklerinde ve bana bulgurlu dolmasını yapmamı önerdi. Yani tarif ondan, yapması benden. Bugün de bana geldiler arkadaşlarım, hep beraber yedik. Çok beğendiler, umarım siz de beğenirsiniz. İki gündür bir şey paylaşamadım bloğumda, ama yaptığım yemeklerin fotolarını çektim. Ben yazayım, hatırları kalmasın. Bana kafayı yedin diyorlar, neden mi.. aklım fikrim yemek yapmak, yazmakmış..Bu da bir hobi arkadaşlar, çok görmeyin. Aslında ben ölünce kızlarım bakar ve yemek tariflerime ihtiyaçları olur diye düşünerekten başladım blog yazmaya. Asıl yapmak istediğim hayata dair yazılar yazmaktı, bakalım ne zaman ilham gelirse o zaman yazacağım. Sevgiler herkese..
Bulgurlu Pazı Dolması Nasıl Yapılır Dolmalar new
Paylaş:

Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı Biber Dolması
En sevdiğim yemeklerin başında biber dolması geliyor, ister etli, ister zeytinyağlı..bayılıyorum biberin pirinçle buluşmasına. Biber dolmasını en güzel rahmetli kayınvalidem yapardı. Ben de ondan öğrenmiştim yapmasını. Zaten dedim ya yemek yapmayı bilmeyen ben, kısa zamanda her türlü yemeği yapabilir oldum. Bu duruma ben bile çok şaşırdım, neden mi ..ben öyle evde yemek yapacak, soğan doğrayacak bir kız değildim. Ama yemek yemeyi seven bir aileye gelin gidince işler değişti. Bir de demek ki ben  de seviyormuşum yemek yapmayı ve de yemeyi.. Yine çok konuştum galiba, gelelim yemeğimizin tarifine. Bu tarif Bakiye Sultan'dan bana emanettir, başkasını tanımam. 
Anayemek Dolma tarifleri Dolmalar
Paylaş:

Etli Kara Lahana Dolması

Etli Kara Lahana Dolması
Bir Karadenizli olarak çok sık yediğimiz sebzelerin tacıdır karalahana.Onsuz bir hafta geçmez ve mutlaka her hafta pişer bu yemeğin her türlüsü soframızda. Bloğumda henüz karalahana çorbasını ve yemeğinin yapılışını yayınlamadım ama bugün dolmasıyla başlayabiliriz. Karalahananın cilt,diş ve kemik yapılarının dokusundaki sağlamlığını artırdığını biliyorum ve bunun ispatını kendimde de görebiliyorum.Güzel ve sağlam kemikli insanlarız vesselam.
Anayemek Dolmalar Etli Karalahana dolması
Paylaş:

Etli Lahana Dolması Tarifi

12-12-2012

Lahana Dolması

Soframın vazgeçemediklerimden olan dolmanın her türlüsü makbulümüzdür  Kışın özellikle beyaz lahana yapraklarından sardığım dolmaları yemek çok keyifli. Bu akşam kızlarım işten geldiklerinde tencereye saldırdılar adeta.Lahana bildiğimiz üzere çok faydalı bir sebze. Ben bir Karadenizli olarak genelde kara yapraklı lahanaya alışığım. Bir gün onunda tarifini yazacağım ve sizlerle paylaşacağım.
ANA YEMEKLER Dolmalar Etli Lahana Dolması Tarifi
Paylaş:
Kaydol: Kayıtlar (Atom)