Dilek'le Mutfakta: Etli Yemekler

Etli Yemekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

18-11-2015

Arpacık Soğanlı Etli Yahni

Etli yemek sevenlerin en çok tercih ettiği tariflerden. Minnacık arpacık soğanla dana etinin birlikte yarattığı enfes lezzet şöleni yapmaya niyetiniz varsa tarifime bir bakın. Sofranızda güzel bir ana yemek seçeneği..

15-11-2014

Kiremitte Köfte Tarifi

Köfteyi kiremitte pişirmeyi denediniz mi..Doğrusunu isterseniz ben bu lezzeti Sakarya'nın meşhur Kazımpaşa yöresine yemeye giderdim. Etinin lezzetiyle meşhur olan Kazımpaşa Sakarya'nın yemyeşil, doğa harikası bir yer, anmadan geçmeyelim. Kiremitte köfte deyince aklıma gelen bu. Tabi ki evde de yapılabilir, eğer köfteleri güzel bir manzara eşliğinde yemek isterseniz onu bilemem. Benim balkonum da fena değil bu konuda..

20-10-2014

Kemikli Kuzu Etiyle Nohut Yemeği

Havalar soğuyunca hemen aklıma baklagil yemekleri geliyor. Nohutun etli veya etsiz yemeğinin Türk mutfağında baştacı olan bir yeri var. Kemikli kuzu etiyle pişirdiğim bu nefis yemeği soğuk kış günlerinde içinizi ısıtmak ve sofranızı lezzetlendirmek için sık sık pişirmenizi tavsiye ederim. Malum enerjik olmamız gerekiyor, bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirici yiyeceklere yönelmemiz açısından baklagilleri soframızdan eksik etmeyelim.

26-09-2014

Kuşbaşı Etli Bamya Yemeği

Bamya Yemeğini sevenler..etlisi bir başka oluyor bence..Bamyanın müthiş aromasıyla pişen yemeğimizi kızım yaptı ve ben ona on numara verdim. Damadım da çok beğendi.Ceren'imin bamyası muhteşemdi...

12-08-2014

Etli Yufka Yemeği

Çok sevdiğim bir arkadaşımın yaptığı Bulgaristan göçmenlerinin yaptığı bir tarifi paylaşmak istiyorum. Ben bizzat yedim ve çok beğendim. Fotoğrafları arkadaşım telefonuyla çektiği için pek güzel olmadı, bu yüzden affınıza sığınıyorum. Yine etle yufkanın buluştuğu basit ama lezzetli bir yemek bence...

13-07-2014

Kabak Lazanya

Kabak tadında lazanya yemeye ne dersiniz..Ben garantisini veriyorum, mutlaka yapıp deneyin. Tarifi bende çok yakın arkadaşım Fatoş'tan aldım. Sağolsun bana değişik bulduğu tarifleri yazar ve mutlaka yaptığım tarif başarılı olur. Uzun zamandır lazanya yapmıyordum. Bloğumda tarifi yok zaten. Fakat kabaklı lazanya hamurlu olana göre daha hafif ve leziz geldi bana. Kabakları kızartmadan unlayıp fırınlanıyor ve gerisi lazanya tarifinin aynısı. Ramazanda ana yemek olarak misafirlere sunabileceğiniz harika bir yemek tarifi veriyorum size..ee daha ne olsun. Bir sürü işimin arasında sizi de düşünüp şurada zaman harcıyorum, kıymetimi bilin...)) Vallahi üç haftalık ütü yaptım bu sıcakta, fena yoruldum..Herkese sevgi dolu, bol kazançlı bir hafta diliyorum.

05-07-2014

Pastırmalı Kuru Fasulye Yemeği

Ramazan ayında olduğumuz şu günlerde bilmem canınız çeker mi ama benim çok canım çektiği için yaptım, yedim ve mutluyum üçlüsüyle herkese merhaba..

Pastırma sevmeyenler yemesin..Kızlarımdan küçüğü çok sever, büyüğü asla yemez mesela..Fasulye de lezzetli olursa değmeyin bu yemeği yemenin keyfine. Şimdiden afiyet olsun herkese..

30-05-2014

Etli Bezelye Yemeği

Klasik ev yemeklerinden etli bezelye tarifiyle bloğumdayım. Hemen hemen her evde pişen bezelye yemeği bana göre Türk damak tadına çok yakışan lezzetiyle ön sıralardadır. Yazdan hatta şimdiden bezelyeleri alıp buzluğa koyma vakti geldi. Ben taze taze pişirdim, harika oldu. Bilmeyenler için tarifim aşağıda..

01-05-2014

Terbiyeli Köfte

Diğer adıyla ekşili köfte ya da sulu köfte..Her evde bilinen çok lezzetli bir yemek şüphesiz. Bizim damat çok sever bu yemeği.. Ben de onun için yaptım..Damat Beğendi yemeği oldu..)

29-04-2014

Hindi Sote

Tavuk etinden daha sağlıklı, bana göre daha leziz hindi etiyle sote yapmaya ne dersiniz..Yanında güzel bir pirinç pilavıyla akşam menüsü hazır..

24-04-2014

Kara Lahana Dolması

Biz Karadenizlilerin baş tacı Kara Lahana..Hele ki dolması..Sitemde her yapışımda yayınlıyorum..Her fotoğraf lezetli..Dün sanki bir şölen vardı evde..hem kıymalı hem zeytinyağlı kara lahana sarması..aralarına üzüm yaprağı sarması da kattım. İnanın üşenmedim , gece 24.00 'e kadar oturdum sardım. Baya yorulmuşum ama bugüne hazır yemek oldu tabi..Yanında da mısır ekmeği, fasulye turşusu, dünden kalan karalahana yemeği..off daha ne olsun..evet evet bir de yoğurt..yoğurtsuz olmaz. Nerede o yayla yoğurdu..şöyle kaymak kıvamında..olsa da yesek..

18-04-2014

Abant Kebabı

Yine patlıcan yine patlıcan...Yapmaya da yemeye de doyamam..Kuzu etli bu tarif harika, lokum tadında..kısaca nefis bir yemek. Haydi buyrun soframıza..Kızımla beraber yaptık, yedik, mutluyuz..

Malzemeler:

6 adet bostan patlıcanı

300 gr. kuzu eti

200 gr. mantar

1 adet kuru soğan

2 adet domates

4 adet yeşil sivri biber

1 yemek kaşığı karışık salça

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 kase kaşar peyniri rendesi

tuz, karabiber, kişniş, kekik

Yapılışı:

Patlıcanları uzunlamasına ortadan kesip içlerini hafifçe oyun. Tuzlu suda bekletip acısının çıkmasını sağlayın. İçlerini de tuzlu suda bekletin. Daha sonra süzüp kurulayıp az sıvı yağla hafifçe arkalı önlü kızartın ve fırın tepsisine dizin. Patlıcan içlerini de ufak ufak kesip aynı yağda kızartın ve kızarttıktan sonra kağıt havlu da süzülmeye bırakın.

Derince bir tavaya kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini yıkayıp koyun. İki yemek kaşığı yağla beraber kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip kavurmaya devam edin. Yıkanmış mantarları minicik doğrayıp tavaya ekleyin. Sırayla küçük doğranmış sivri biberleri, kabuğu soyulmuş domatesleri de ekledikten sonra salçayı koyun ve 10 dk. kavurun. Kuzu eti çabuk piştiği için fazla kavurmanıza gerek yoktur. Tuz ve baharatları da ekledikten sonra kızarttığınız patlıcan içlerini etlere ilave edip karıştırın. Fırın tepsisindeki patlıcanların içlerini bu etli harçla doldurun. Üstlerine bol kaşar rendesi serpip 200 derece fırına verip kızarana kadar pişirin. Tepsinin dibine 1 bardak su koymayı unutmayın.