Dilek'le Mutfakta: Kebap Tarifleri

Kebap Tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

07-10-2015

İskender Döner

Akşam eve geldiğinizde acilen karnınızı doyurmamız lazım, çok açsınız ve çabucak yapılabilecek bir tarif lazım..Evet ben böyle bir zamanımda yaptığım iskender döneri sizlere tavsiye ediyorum. Bilmiyorum o kebap restoranlarındakinden ne farkı var ama gayet de lezzetliydi. Bunun için bildiğiniz bir markete gidip hazır dana yaprak döner ve bir adet pide almanız yeterli..

18-02-2015

Kuzu Şiş

Şiş kebap yemek için illaki bir kebapçıya gitmeniz gerekmiyor. Siz de benim gibi evde gayet güzel ve lezzetli şiş kebap yapabilirsiniz. Buradaki püf noktası, etlere süreceğiniz sosun yani marinenin lezzetidir. Hafta sonu için özel bir gün ya da midenize bayram ettirmek gibi bir amaçla yola çıkalım ve pahallı da olsa ayda bir bunu yapamaya çalışalım mı dersiniz..Bir restoranda yemenin de keyfi başka tabi ama ev de de keyifli oluyor..Yanında bulgur pilavı, bol yeşillik salatalar ve içecek olarak ayran vs..

23-07-2014

Patlıcan Mantolama Kebap

Acele acele yaptığım patlıcan yemeklerinden harika ve değişik bir lezzet sunuyorum sizlere..Bilmeyenler var sa denesin. Ben de bir yemek programında görmüştüm ve yapılacaklar listeme eklemiştim. Sanırım kıyma seçimimde bir hata yaptım, daha az yağlı kıyma olmalıydı, çünkü pişince yağları eriyor ve altında kalan patlıcan görünüyor. Oysa görünmemesi lazım, siz kıymayı alırken az yağlı olasına dikkat edin ve benim sunumum gibi çirkin olmasın. Tadına diyecek yok elbette, harika bir lezzet. Gelelim tarifimize..

01-06-2014

Beğendili Tavuk Döner

Çok kolay ve çok lezzetli bir tarifle sizi baş başa bırakıyorum. Baktıkça bakası geliyor insanın, yedikçe yiyesi..Patlıcan sevenler, tavuk dönerle denesinler..Sevgiler herkese..

18-04-2014

Abant Kebabı

Yine patlıcan yine patlıcan...Yapmaya da yemeye de doyamam..Kuzu etli bu tarif harika, lokum tadında..kısaca nefis bir yemek. Haydi buyrun soframıza..Kızımla beraber yaptık, yedik, mutluyuz..

Malzemeler:

6 adet bostan patlıcanı

300 gr. kuzu eti

200 gr. mantar

1 adet kuru soğan

2 adet domates

4 adet yeşil sivri biber

1 yemek kaşığı karışık salça

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 kase kaşar peyniri rendesi

tuz, karabiber, kişniş, kekik

Yapılışı:

Patlıcanları uzunlamasına ortadan kesip içlerini hafifçe oyun. Tuzlu suda bekletip acısının çıkmasını sağlayın. İçlerini de tuzlu suda bekletin. Daha sonra süzüp kurulayıp az sıvı yağla hafifçe arkalı önlü kızartın ve fırın tepsisine dizin. Patlıcan içlerini de ufak ufak kesip aynı yağda kızartın ve kızarttıktan sonra kağıt havlu da süzülmeye bırakın.

Derince bir tavaya kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini yıkayıp koyun. İki yemek kaşığı yağla beraber kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip kavurmaya devam edin. Yıkanmış mantarları minicik doğrayıp tavaya ekleyin. Sırayla küçük doğranmış sivri biberleri, kabuğu soyulmuş domatesleri de ekledikten sonra salçayı koyun ve 10 dk. kavurun. Kuzu eti çabuk piştiği için fazla kavurmanıza gerek yoktur. Tuz ve baharatları da ekledikten sonra kızarttığınız patlıcan içlerini etlere ilave edip karıştırın. Fırın tepsisindeki patlıcanların içlerini bu etli harçla doldurun. Üstlerine bol kaşar rendesi serpip 200 derece fırına verip kızarana kadar pişirin. Tepsinin dibine 1 bardak su koymayı unutmayın.