Keş Peynirli, Yeşil Soğanlı Omlet

11:45 Dilek Toksoy 18 Comments

23-04-2015

Keş Peynirli, Yeşil Soğanlı Omlet
Sabah kahvaltısı için benim favorilerimden bir tarifim vara size..Zonguldak ve yöresinde yapılan keş peyniri ve yeşil soğanlı omletin lezzetine bayılacaksınız. Keş peynirini bilmeyenler için biraz bilgi vereyim. Yaylalarda mayıs ve haziran aylarında üretilen ve genellikle inek sütünün kaymağından elde edilen yoğurdun süzülerek dövülmesi sonucunda ortaya çıkan, sert ve tuzlu aynı zamanda dayanıklı bir peynir çeşidi. Köylerde sıkça üretiliyor ve benim çocukluğum Zonguldak'ta geçtiği için sıkça yediğimiz bir peynir çeşidiydi.Annem makarnalara, böreklere koyardı ve ben çok severdim, hatta ders çalışırken elime bir parça keş alıp onu kemirir adeta emerdim, bu lezzeti unutmadım ve çok seviyorum. Yöresel bir peynir çeşidi olan keş peynirini Zonguldak, Bolu taraflarında bulabilirsiniz. 

Keş Peyniri

Keş Peyniri




Malzemeler:

2 adet yeşil soğan

1 fincan keş peyniri rendesi

yarım fincan zeytinyağı

tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:

Soğanların tepesini kesin ve güzelce yıkayın. İnce dilimleyip omlet tavasında zeytinyağıyla kavurun. Ayrı bir çukur kabın içine yumurtaları kırın. Keş peynirini, tuz ve baharatları ekleyip iyice çırpın ve soğanlı karışıma eşit şekilde dökün. Altı kızarınca düz bir kapakla ters çevirip diğer yüzünü pişirin. Piştikten sonra servis tabağına alıp sıcak iken afiyetle yiyin. Herkese huzurlu, sağlıklı günler diliyorum. 

Keş Peynirli, Yeşil Soğanlı Omlet

Keş Peynirli, Yeşil Soğanlı Omlet
Keş Peynirli, Yeşil Soğanlı Omlet
                                        Sevgiyle Pişen Yemeklerden

                                                        Dilek'le Mutfakta

BENZER TARİFLER

18 yorum:

  1. Ellerinize sağlık. Kahvaltı yaptık. Ama yarın için tamamdır bu tarif.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Birgül'cüm, afiyet olsun..ben bugün geç kalktım ve benm gibiler için bu leziz omleti yapıp yemelerini tavsiye ettim..sen de yarın sabaha yap canım..beğenmene çok sevindim..sevgiler

      Sil
  2. ellerine sağlık farklı peynirlerle de olsa benim de favori kahvaltılıklarımdandır bayılırım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hatice hanımcım evet farklı peynirlerle yapılabilir tabii..yorum için çok teşkrler..karnım yine acıktı..)

      Sil
  3. nefis görünüyor ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok mersiler Nuray hanı mcım..selam ve sevgiler benden..

      Sil
  4. Yanıtlar
    1. Teşekkürler Mehtapcım..selam ve sevgiler canm

      Sil
  5. nasıl da leziz olmuştur. Ellerinize sağlık.....)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nahidecim çok teşkrler..enfes oluyor tabiii..sevgiler, hayırlı kandiller

      Sil
  6. Elinize sağlık nefis gözüküyor..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım çok teşkrlederim sevgiler..adını bilemiyorum ama...faceden eklersen sevinirim

      Sil
  7. Dilek Hanım ellerinize sağlık. Keş peynirini yeni duydum, afiyet olsun size...))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkrler Kezban hanımcım..evet çoğu kişi Keş peynirini bilmez..belki de köylerde yapılıyor, benim damadın babaannesi aynı keş peyniri gibi peynir yapıyormuş mesela Aydın'da. Yorumun için teşkrler canm hayırlı kandiller..

      Sil
  8. merhba,iyi,günler,sizi,+goguldan,takip,ediyorum,yemekleriniz,
    i,beğenerek,yapıyorum,bizimlz,paylaştığınız,için,teşrkkür,ederim

    YanıtlaSil
  9. ay efis bayılırım omlete :-))

    YanıtlaSil
  10. Kahvaltı tariflerine bayılırım ama illa kel peynirini ben nereden bulayım şimdi. Yazlıkta elimdekilerle bir demeyeyim bakayım. ellerine sağlık Dilekcim.

    YanıtlaSil
  11. Feraycım tabi ki her çeşit peynirle olur..ben keş peynirini tanıtmak amaçlı yapmıştım..bende de kalmadı valla şu an..) sevgiler

    YanıtlaSil