İç Baklalı Bebek Enginar Yemeği

22:18 Dilek Toksoy 22 Comments

11-05-2015

İç Baklalı Bebek Enginar Yemeği


Enginarın bol olduğu bu zamanlarda bol bol enginar tüketmeye çalışıyorum. Enginarın reçeli de yapılıyor fakat doğrusu ben hiç denemedim. Zeytinyağlı hali çok hoşuma gidiyor. Geçen hafta Urla'da Urla Belediyesinin düzenlediği Enginar Festivaline gidemedim diye çok hayıflandım. Birbirinden güzel, değişik enginar tarifleri vardı, gidenler görmüştür mutlaka.. Hayran oldum diyebilirim. Enginarı çok seviyor olmamdan kaynaklanan bir hayranlık bu herhalde.. Bir de iç baklalı halini seviyorum enginarın. Tarifim aşağıda arkadaşlar..





İç Baklalı Bebek Enginar Yemeği

İç Baklalı Bebek Enginar Yemeği


Malzemeler:

7-8 adet bebek enginar

200 gr. iç bakla

1 adet kuru soğan

4-5 diş sarımsak

1 fincan zeytinyağı

1 yemek kaşığı un

2 adet limon

dereotu

tuz ve toz şeker

Yapılışı:

Bebek enginarların dış yapraklarından dört beş tanesini kopartın. Bıçakla ucundan ve altından kesip limonlu suya aktarın. Saplarını da atmayın ve kalın yerlerini soyup dilimleyin. Ayıklanmış iç baklaları da yıkayın. Bu arada soğanı yemeklik doğrayıp bir kenara koyun. Sarımsakları da ayıklayıp hazırlayın. Düdüklü tencereye ya da güveç tencereye Limonlu sudan çıkardığınız enginarları ve iç baklaları dizin. Üzerine doğranmış soğanlar ve sarımsakları ekleyin. Zeytinyağını gezdirip yeterince şeker ve tuzu da koyduktan  sonra limon suyuyla sulandırılmış bir yemek kaşığı unu ilave edip düdüklünün kapağını kapatın. Tencereyi ateşe koyun ve düdüklü tencere ötmeye başlayınca altını kısıp 15 dakika pişirin. 

Piştikten sonra kapağı açın ve ister sıcak ister soğuk servis yapın. Üzerine dereotu yakışır..Herkese afiyet ve şifa olsun..Sevgiyle.



İç Baklalı Bebek Enginar Yemeği

İç Baklalı Bebek Enginar Yemeği

İç Baklalı Bebek Enginar Yemeği

İç Baklalı Bebek Enginar Yemeği

İç Baklalı Bebek Enginar Yemeği


                             Sevgiyle Pişen Yemeklerden

                                           Dilek'le Mutfakta


BENZER TARİFLER

22 yorum:

  1. Süper bir tarif. Her iki sebzeyide çok seviyorum. Güzel bir ikili olmuş. Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşkrler Birgülcüm, çok lezzetli ama değil mi..babacım da hiç sevmezki.. sevgilerimle canm

      Sil
  2. Yanıtlar
    1. teşkr ederim sedef hanımcım..selmalr

      Sil
  3. geçen hafta yapacaktım ama enginarları Diyarbakıra yolladım:)) (Gelinkızım birkaçgünlüğüne gelip gitti bu hafta da koli yapıp birşeyler yolluyacağım yesinler bol bol:)) )
    bu hafta yapılacak başka yolu yok.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. oh oh ne güzel gelinkız da şanslı..sevgiler canım

      Sil
  4. Daha önce hiç denememiştim. Ama tüm sebzeleri severim. Bunu da en kısa zamanda deneyeceğim. Çok güzel bir tarif ellerinize sağlık :D www.acemiden.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Birgün hanımcım..tavsiye ederim..çok teşkrler sevgiler

      Sil
  5. Ohhh mis mis bende dün pazardan aldım bebek enginarı görünce dayanamadım.Ellerine sağlık çok iştah acıcı görünüyor sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşkrler Gültenciğim..ama var ya evde bir tekee ben yedim..ayy ne anlara onlar dimi ama..antisebzeciler..)

      Sil
  6. Güzel bir tarif. Hiç enginar pişirmemiştim.. Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aaaa Nahide hanımcım enginar hiç pişirmediniz mi cidden.. bu aralar pazarlarda bolca var mutlaka yiyin canm..teşkrler ve sevgilerle..

      Sil
  7. Ellerine sağlık,şanslısınız tabi taze taze bulup pişiriyorsunuz :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevilciğim evet yaa şanslıyız, buralarda taze taze buluyoruz..hatta tarlasına bile dalabiliriz..yeni bir derin dondurucu alacağım bolbol koymak için..sana da yollarım canm..sevgiler

      Sil
  8. elinize sağlık, emek dolu bir lezzet olmuş

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok mersi Elit stil..size de yolladım gitti...selamlar

      Sil
  9. Enginar kereviz bakla pırasa hiç anlaşamadığım ama faydalı tatlar ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ahhh kızsal şeyler işte bu olsa gerek..benm küçük kızım da senin gibi düşünüyor canım..ilerde seversin merak eteme..ben de öyleydim..sevgilerr

      Sil