Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği

22:46 Dilek'le Mutfakta 4 Comments

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği

Patlıcanın her türlüsünü seviyorum ve bildiğim her tarifini yapıyorum. Kızartmadan yaptığım bu tarif çok hafif oluyor, denemenizi öneririm.

Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 adet soğan
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz, maydanoz
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak doğrayın ve tuzlu suda yarım saat bekletin. Daha sonra sularını sıkıp bir tencereye dizin. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ve sarımsakları serpin. Biberleri de küçük doğrayıp tencereye ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayıp yemeğe ilave edin. tuzunu ve yağını da ekledikten sonra ocağın altını yakın ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Güveçte pişirdim ben daha leziz oldu. Servis tabağına aldıktan sonra maydanozla süsleyin, ister soğuk isterseniz sıcak servis yapın. Afiyet olsun.