Renkli Patates Köftecikleri

00:52 Dilek'le Mutfakta 2 Comments

15-01-2014

Renkli Patates Köftecikleri

Bloğuma yazı yazmak konusunda çok ihmalkar davrandığımın farkındayım. O kadar çok sorumluluğum var ki ve kafam öyle karışık ki anlatamam. Boş vaktim olduğu zaman bile elim varmıyor bir türlü. Şeytanın bacağını kırdım bu gece ve nihayet yazıyorum..Herkese selam..) Gülelim lütfen...

Patatesin çok çeşitli hallerini yapmaya ve yemeye bayılıyorum. Güzel bir sebzedir patates, Türk mutfağında yemek çeşitlerinde sayısız tariflerle her zaman yerini korur. Aman ha patates fiyatları uçtu bu günlerde, fiyatı 5 tl olmuş..ona göre kullanalım arkadaşlar. Fakirin patatesine de göz diktiler ne diyim...)
Patates salatası çok bildiğimiz bir salata çeşidi, bu tarif sadece görünümü ile değişik olabilir, yoksa tadı aynı. Misafirlerinize zevkle ikram edebileceğinizi düşünerek tarifi bloğuma ekliyorum. Herkese afiyet dolu günler diliyorum.

MALZEMELER:

1 kilo orta boy patates

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet limon suyu

tuz, karabiber

3 adet taze soğan

yeterince maydanoz ve dereotu

2 adet havuç

5 adet kırmızı pancar turşusu

birer çorba kaşığı susam ve çörekotu

YAPILIŞI:

Patatesleri yıkayıp halka şeklinde kesin ve suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşladıktan sonra çatalla ezin ve içine zeytinyağı, tuz ve limon ekleyip iyice karıştırın.
Diğer yandan havucun dışını kazıyıp yıkayın. Rende yapıp az yağda biraz da tuz koyup soteleyin.
Taze soğanı, maydanozu ve dereotunu iyice yıkayın, incecik doğrayın ve bir kaba koyun.
Kırmızı pancar turşusunu robottan geçirin ve onu da ayrı bir kaseye alın.
Susam ve çörek otunu da bir kaseye alıp karıştırın.

Patates karışımından elinize ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp (elleriniz ıslak olmalı yapışmasın diye ) havuçlu karışıma bulayın ve servis tabağına dizin. Yine aynı şekilde patates karışımını sebzeli karışıma bulayın, daha sonra pancar turşusuna ve en son olarak susamlı çörekotlu karışıma bulayıp sırayla servis tabağına dizin. Yemesi çok keyifli bir tarif daha..haydi kızlar mutfağa..Sevgiler beni seven, sevmeyen herkese..AFİYET OLSUN.

Bol fotoğraflı..