Patlıcanlı Tavuklu Bulgur Pilavı

13:14 Dilek'le Mutfakta 17 Comments

01-08-2015

Patlıcanlı Tavuklu Bulgur Pilavı

Ağustos ayına da girdik. Günler fişek hızıyla geçiyor. Çark hep aynı tekerrürle dönüyor. Huzur ve barışı isteyen hem insanlar, hem de bunu engelleyen yine insanlar..Şu güzelim dünyada güzel yaşamak varken kendimize zehir edebilen yaratıklar olarak utanç verici, kalleşçe yapılan her şeyi kınıyor ve lanet ediyorum. Kısaca Huzur ve Barış...çok mu zor..??

Gelelim tarifimize..Yemek yemek ve yapmak ise hiç bitmeyecek..hayat devam ediyor ve insanlar tarif aramaya da devam ettikçe ben de yazmaya devam edeceğim.
Bulgur pilavını bol sebzeli ve tavuklu seviyorum. Bu tarif çok hoşunuza gidecek..

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur

1 adet kuru soğan

1 adet domates

1 adet kırmızı kapya biber

2 adet yeşil sivri biber

3 adet orta boy kemer patlıcan

4-5 diş sarımsak

1 adet kabak

1 adet tavuk göğsü

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz, karabiber, pulbiber

taze nane

Yapılışı:

Tavuk göğsünü yıkayıp yeterli suyla haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu bir kenara alın ve tavuk etini elinizle didikleyip onu da bir tabağa alın.

Pişirme tenceresine yağları koyun ve yemeklik doğradığınız soğanı da ekleyip sotelemeye başlayın. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayıp tencereye ekleyin, ardından diğer sebzeleri de doğrayıp hepsini güzelce soteleyin. Çok sotelemeden biraz diri kalacak şekilde yapın bu işlemi. Didiklediğiniz tavuk etlerini ve bir su bardağı tavuk suyunu ilave edip karıştırın. Kaynamaya başlayınca, yıkayıp süzdüğünüz bulguru, tuz ve baharatları da ekleyip karıştırın. Ocağın altını kısıp bulgur suyunu çekene kadar pişirin. Dibine tutmaya yakın ocaktan alın ve demlenmeye bırakın. Demlendikten sonra servis tabağına alın ve taze naneyle süsleyip servis yapın. Yanında ya ayran ya da kompostoyla nefis bir menü elde edin.

Herkese afiyetler olsun..