Fırında Köfteli Patates Püresi

17:29 Dilek'le Mutfakta 4 Comments

Fırında Köfteli Patates Püresi

Köfteyle patatesin ne kadar yakıştığını, birlikte yenince ne kadar leziz olduğunu söyleyebilirim. Kızartmadan fırında püreli yapmak ise sağlık açısından daha yararlı. Artık sağlıklı yemekler yapmak zorundayız. Bu tarifi bir yerlerde yemiştim ama uzun zaman oldu hatırlayamıyorum. Aslında her annenin yaptığı bir tarif ve ben sadece kızlarım ilerde görsünler diye yayınlıyorum.

Malzemeler:
1 su bardağı robottan geçmiş bayat ekmek
yarım kilo kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
tuz, karabiber, kimyon
bol maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
Patates Püresi İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
5 adet iri patates
1 su bardağı süt
tuz, karabiber
Üzeri İçin:
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 çay bardağı kaşar rendesi
Yapılışı: Patatesleri bol suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyup bir çatalla ezin ya da rendeden geçirin. Tavaya tere yağını koyup eritin. Ezdiğiniz patatesleri ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. Bir su bardağı sütü ilave ettikten sonra karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Püre kıvamını alınca ocağın altını söndürün.
Köfteyi yoğurmak için derince bir kap alın ve salçayla su hariç tüm malzemeleri yoğurun. Kıymalı harcı yuvarlak ya ya da kare evinizde hangi çeşit var sa altı yağlanmış bir borcama yayın. Harcı elinizle bastırın. Üzerine salçalı suyu döküp 200 derece fırına verip pişirin. Fırından çıkartıp üzerine yaptığınız püreyi yayın. Domates ve biberle süsleyip, kaşar rendesi serpip tekrar fırına verin. Nar gibi kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra servis tabağına alın ve afiyetle yiyin. Sevgiyle pişti bu yemek unutmayın..