Sürpriz Köfte

22:21 Dilek'le Mutfakta 0 Comments

Sürpriz Köfte

Kocaman kocaman köfteler, doyurucu ve bıçakla kestiğinizde içinden sebze bahçesi çıkıyor, deneyin derim. Aslında dalyan köftenin rulo olmayan hali diyebiliriz. Tarifi arkadaşım Esra'dan, yapmak benden efendim.

Yerken çok keyif alabileceğiniz bir ana yemek olarak aklınızda bulunsun arkadaşlar. Haydi nasıl yapılıyor bir göz atın, ama ağzınızın suyu akmadan. Zaten genelde gece yazıyorum ve arkadaşlarım bana çok kızıyorlar bu saatte yayınladığım için..Sevgiler..

MALZEMELER:

Yarım kilo az yağlı kıyma

1 adet soğan

1 adet yumurta

2 dilim bayat ekmek içi

maydanoz

tuz

karabiber, kişniş, kimyon

İÇİ İÇİN:

1 adet havuç

1 adet patates

1 kase kadar bezelye

2 yemek kaşığı sıvı yağ

tuz, karabiber

SOSU İÇİN:

3 adet domates

1 yemek kaşığı salça

5 adet sivri biber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı sirke

6 diş sarımsak

YAPILIŞI:

Köfteyi yoğurmak için derince bir yoğurma kabı alın ve içine köfte malzemelerini koyup iyice yoğurun.
İçi için havucu ve patatesi soyup küçük küp şeklinde doğrayın. Bir tavaya yağı koyun ve havucu, patatesi, bezelyeyi ekleyin. 10 dk. kadar kavurun ve tuzunu biberini ekleyip biraz daha kavurun.

Elinizle büyük parçalar kopardığınız kıyma harcına yassı şekil verip ortasına havuçlu harçtan koyun ve kapatın.

Sürpriz Köfte

Elinize yapışmaması için elinizi hafifce ıslatın. Kapattığınız köfteleri fırın tepsisine dizin.

Sosu için domatesleri yıkayıp rende yapın. Bir tavaya zeytinyağını koyun ve domatesleri ekleyin. Kıyılmış sivri biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra doğranmış sarımsakları, salçayı, sirkeyi tuz ve karabiberi de ekleyip 10 dk. pişirin.

Hazırladığınız sosu tepsiye dizdiğiniz köftelerin üzerine dökün ve 200 derece ısıdaki fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Dilerseniz en üstüne kaşar rendesi de koyabilirsiniz. Yaklaşık 20 dk. sonra sürpriz köfteler yemeye hazır olacaktır. Herkese afiyet olsun canlarım.