Yeşil Mercimekli Börek

17:27 Dilek Toksoy 2 Comments

31-01-2014

Yeşil Mercimekli Börek

Yeşil mercimeği sevmeyen yoktur herhalde. Yemeği, çorbası, salatası derken böreklere de çok yakıştığını söyleyebilirim. Soğanla, baharatla tatlandırıp harika bir börek iç malzemesi hazırlayıp böreklerimize değişik tatlar katabiliriz. 
Benim tarifim çok kolay, hamuru zahmetsiz..sadece biraz hamur açma kabiliyeti olsun yeter..Ayrıca mercimekli iç harcı her türlü hamur işinde kullanabiliriz. Gelin bakın şimdi benim tarifimle nasıl da çıtır bir börek yiyeceksiniz..

MALZEMELER:

5 su bardağı un

su, tuz

1 tatlı kaşığı sirke

Mercimekli iç harcı için:

2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 adet kuru soğan

3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı dolusu salça

maydanoz, karabiber, pul biber

kekik, kişniş, nane

1 su bardağı sıvı yağı

2 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI:

Hamuru yoğurmak için öncelikle unu derin bir kabın içine eleyin ve yeterince su, tuz ve sirkeyle yumuşak olacak şekilde yoğurun. 15. dk dinlendirip  parçaya bölün. Her bir hamur topağını biraz unla servis tabağı büyüklüğünde açın ve sıvı yağla her tarafını yağlayın. adet hamur topağını böyle yapın ve bir kenara koyun.

İçi için soğanı incecik doğrayıp az suyla pişirip öldürün. Salçayı ekleyip karıştırın ve daha sonra haşlanmış mercimekleri koyun. 4-5 dk. çevirdikten sonra 2 yemek kaşığı yağ, tuz, ve baharatlarını koyduktan sonra soğumasını bekleyin. 

Açtığınız yağlı hamurları elinizle tezgahın üzerinde büyütebildiğiniz kadar büyütün. Yağın etkisiyle açılan hamuru ortadan ikiye kesin. İç harcından uzunlamasına koyup rulo sarın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Bütün hamurları aynı şekilde yaptıktan sonra keskin bir bıçakla 20.cm uzunluğunda kesin ve üzerlerine biraz erimiş tereyağı gezdirin ki daha leziz olsun. Artık börek fırına girmeye hazır. Fırını önceden ısıtın ve 180-200 dereceye ayarlayın. Yaklaşık bir saatte pişecektir. Börek piştikten sonra fırından çıkarın ve spreyle üzerine hafifçe su serpip temiz bir sofra beziyle üzerini örtün, demlensin. Servis tabağına alıp afiyetle yiyin. Gerçekten çok leziz oluyor.

Herkese Afiyet Olsun..

Yeşil Mercimekli Börek

Yeşil Mercimekli Börek

                               sevgiyle pişen yemeklerden

                                                dilek'le mutfakta
                                                                                                                                                                                                                  


                                                      

BENZER TARİFLER

2 yorum:

  1. Börekler nefis görünüyor.
    içinde yeşil mercimek var tadı garanti demektir bende yeşil mercimeği çok severim.
    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  2. Tadı garanti ..) " Bal Tatlısı " bu isim çok hoşuma gitti..selamlar sevgiler

    YanıtlaSil