Nohutlu Köfteli Pirinç Pilavı

20:33 Dilek'le Mutfakta 0 Comments

05-06-2014

Nohutlu Köfteli Pirinç Pilavı

Doyurucu bir akşam yemeği için size kocaman bir tabak nohutlu, köfteli pilav öneriyorum. Yanında kayısı kompostosu ile...

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç

3 su bardağı kaynar su

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz

1 su bardağı haşlanmış nohut

Köfte için kuru köfte tarifime buradan tıklayıp bakabilirsiniz.

Yapılışı:

Pirinci sıcak tuzlu suda 15 dakika bekletip süzün. Soğuk suyun altında ince bir süzgeçte yıkayıp tekrar süzün. Pilav tenceresine yağları koyup eritin. Süzülen pirinçleri ekleyip 2-3 dk. kavurun. Haşlanmış nohutları da ekleyip 3 su bardağı kaynar suyu ve tuzunu koyup karıştırın. Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını en kısığa alın ve pilav dibini tutunca ocağın altını kaapatın. Kapağını açın ve tahta kaşıkla karıştırıp havalandırın. Tekrar kapağını kapatıp 15 dk demlenmeye bırakın. Pilav demlendikten sonra ıslak kaseye alıp servis tabağına ters çevirin. Kenarlarına sıvı yağda kızarttığınız kuru köfteleri ve domates dilimlerini dizin.
Herkese afiyet olsun..