Köfteli Patlıcan Dizmesi Tarifi

19:31 Dilek Toksoy 4 Comments

05-11-2014


Köfteli Patlıcan Dizmesi Tarifi
Yine kızımla beraber yaptığımız bir yemek..Köfteli patlıcan dizmesi.. Yerken büyük keyif aldığımız ve ailece bir araya geldiğimizde sıkça yaptığımız nefis tariflerden diyebilirim. Yapımı kolay bir fırın yemeği, yağ oranı az, gayet sağlıklı..Haydi mutfağa gidiyoruz, ama sevgiyle pişecek bu yemek, ağız tadıyla yenecek, hoş sohbetlerle sonlanacak..Afiyet olsun şimdiden.


Malzemeler:

5-6 adet kemer patlıcan

2 adet domates

4 adet patates

2 adet yeşilbiber

1 adet kırmızı biber

1 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da tereyağı

tuz, karabiber, kekik

Köfte malzemeleri için:

yarım kilo köftelik kıyma

1 adet soğan

3-4 diş sarımsak

1 su bardağı galeta unu ( ben kendim ekmekleri kızartıp rondodan geçiriyorum )

bir avuç maydanoz

1 adet yumurta

bir kaç damla limon suyu

tuz, karabiber, kimyon

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Köfte malzemelerini bir kabın içinde güzelce yoğurup yuvarlak şekiller verip bir tabağa dizin. Patatesleri soyup yuvarlak dilimler halinde kesin. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15 dakika bekletin. Daha sonra patlıcanların suyunu hafif sıkıp patateslerle birlikte tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın. 

Cam olan bir fırın tepsisine önce köfte sonra patlıcan sonra da patates dilimlerini ard arda sıralayıp tüm malzemeyi tepsiyi doldurana dek dizin. Aralarına dilimlediğiniz biberleri sıkıştırın. Domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın, tuz ekleyin ve köftelerin üzerine yayın. Salçayı bir çay bardağı suyla sulandırıp tepsinin dibine dökün. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve tepsiyi fırına verin. Yaklaşık 30 dakika kadar iyice kızarana dek pişirin. Fırından aldıktan sonra servis tabağına koyup servis yapın. Herkese afiyet olsun.


Köfteli Patlıcan Dizmesi Tarifi

Köfteli Patlıcan Dizmesi Tarifi

Köfteli Patlıcan Dizmesi Tarifi
Biz servis tabağındayken fotoğraf çekmeyi unuttuk, öyle lezzetliydi ki, aklımıza tabaktaki yemek bitince geldi.. )

                                      Sevgiyle Pişen Yemeklerden

                                            Dilek'le Mutfakta

BENZER TARİFLER

4 yorum:

  1. katılıyorum size yemekler sevgiyle pişince ayrı bir tat oluyor bence elinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. Elinize sağlık, çok güzel görünüyor , afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Çiğdem hanımcım, sevgiler..):

      Sil