Köfteli Patlıcan Dizmesi Tarifi
05-11-2014Köfteli Patlıcan Dizmesi Tarifi |
Malzemeler:
5-6 adet kemer patlıcan
2 adet domates
4 adet patates
2 adet yeşilbiber
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da tereyağı
tuz, karabiber, kekik
Köfte malzemeleri için:
yarım kilo köftelik kıyma
1 adet soğan
3-4 diş sarımsak
1 su bardağı galeta unu ( ben kendim ekmekleri kızartıp rondodan geçiriyorum )
bir avuç maydanoz
1 adet yumurta
bir kaç damla limon suyu
tuz, karabiber, kimyon
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Köfte malzemelerini bir kabın içinde güzelce yoğurup yuvarlak şekiller verip bir tabağa dizin. Patatesleri soyup yuvarlak dilimler halinde kesin. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15 dakika bekletin. Daha sonra patlıcanların suyunu hafif sıkıp patateslerle birlikte tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın.
Cam olan bir fırın tepsisine önce köfte sonra patlıcan sonra da patates dilimlerini ard arda sıralayıp tüm malzemeyi tepsiyi doldurana dek dizin. Aralarına dilimlediğiniz biberleri sıkıştırın. Domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın, tuz ekleyin ve köftelerin üzerine yayın. Salçayı bir çay bardağı suyla sulandırıp tepsinin dibine dökün. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve tepsiyi fırına verin. Yaklaşık 30 dakika kadar iyice kızarana dek pişirin. Fırından aldıktan sonra servis tabağına koyup servis yapın. Herkese afiyet olsun.
Köfteli Patlıcan Dizmesi Tarifi |
Köfteli Patlıcan Dizmesi Tarifi |
Köfteli Patlıcan Dizmesi Tarifi |
Sevgiyle Pişen Yemeklerden
Dilek'le Mutfakta
katılıyorum size yemekler sevgiyle pişince ayrı bir tat oluyor bence elinize sağlık
YanıtlaSilTeşekkür ederim canım..
SilElinize sağlık, çok güzel görünüyor , afiyetler olsun.
YanıtlaSilTeşekkür ederim Çiğdem hanımcım, sevgiler..):
Sil