Ayva Reçeli

18:25 Dilek'le Mutfakta 1 Comments

07-12-2014

Ayva Reçeli

Ayva reçelini daha evvel bloğumda yazmıştım, fakat bu tarif ayvaları haşlamadan yaptığım haliyle ve taze taze huzurlarınıza çıkmayı bekliyor. Sevgili arkadaşım Sare hanım haşlamadan yapmanın daha güzel olduğunu önerdi ve ben de yaptım. Bu aralar reçelci teyze oldum..

Malzemeler:

1 kilo ayva

1 kilo toz şeker

yarım limon suyu

4-5 adet karanfil

1 adet çubuk tarçın

1 paket vanilya

2 su bardağı su

Yapılışı:

Ayvaları iyice yıkayıp kurulayın. Kabuklarını soymadan ortadan ikiye bölün. Çekirdek kısımlarını çıkartıp bir kenara koyun. Ayvaları dilediğiniz şekilde doğrayın ve 1 bardak limonlu suya koyun. Çekirdek kısımlarını, tarçını, karanfili temiz bir tülbente koyup ağzını düğümleyin ve ayvaların içine ekleyin. Üzerine toz şekeri döküp bir gece bekletin.

Ayva Reçeli

Ertesi gün reçeli kaynamaya alın. 2 su bardağı su ekleyip kısık ateşte reçel kıvamına gelinceye kadar pişirin. Arada bir karıştırın ve ocağın altını açın. Limon suyunu ve vanilyayı ekledikten sonra üzeri köpükleninceye kadar yaklaşık 8-10 dakika daha pişirin. Bu aşamadan sonra reçeliniz artık olmuştur. Test edip onaylayın..Buzluk testini biliyorsunuz artık.. Reçelim jöle kıvamında ve rengi de şahane oldu.

Ayva Reçeli

İçindeki çekirdeklerin olduğu keseyi de süzüp çıkarttıktan sonra reçeli sıcak iken kavanoza doldurun. Kavanozun ağzına küçük poşet geçirin ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Reçelinizi güle güle yiyin, afiyet olsun.