Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Kabak

01:34 Dilek Toksoy 6 Comments

17-12-2014
Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Kabak
Beşamel sos hemen hemen her sebzeyi kendine yakıştırıyor. Ben şahsen bu sosa ezelinden beri bayılırım. Yani tek başına da koyun önüme yerim. Zaten sulusu un çorbası oluyor ve annelerimiz bize bu çorbadan çok yedirmişler. Kabak yemeği en sevdiğim sebze yemeklerinden, kıymalı ve soslu fırında kabak misafirleriniz için de güzel bir ana yemek diyebiliriz. 


Malzemeler:

1 kilo kabak

 1 adet kuru soğan

300 gr. kıyma

1 adet kırmızı biber

1 adet domates

1 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı sıvı yağ

tuz, karabiber, kimyon pul biber

Beşamel sos için:

2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin

2 yemek kaşığı un

2 su bardağı süt

tuz, karabiber, 

1 çay bardağı kaşar rendesi

Yapılışı:

Kabakları traşlayıp yıkayın, verev şeklinde dilimleyip fırın tepsisine koyun. Kabakları tuzlayıp baharatlayın, çok az da yağ koyun. 

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Kabak

Şimdi kıymalı harcı hazırlamaya başlayın. Bunun için önce soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağda soteleyin. Kıymayı ilave edip sotelemeye devam edin. Kırmızı biber ve domatesi de küçük doğrayıp tavaya ilave edin. Salçayı, tuz ve baharatarları da ekledikten sonra karıştırarak bir süre daha pişirin. Pişirdiğiniz sosu kabakların üzerine dökün. 

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Kabak
Şimdi beşamel sosu hazırlamaya başlayın. Çukur bir tavaya yağı koyun. Yağ eriyince unu ilave edip sürekli karıştırarak kavurun. Un kavrulduktan sonra soğuk sütü yavaş yavaş ekleyerek ve iyice karıştırarak ilave edin. Kıvam alana kadar karıştırın ve tuz, karabiber ekleyip 4-5 dakika pişirin. Pişirdiğiniz sosu kıymalı sosun üzerine gezdirin. Üzerine kaşar rendesi serpin. Ben tulum peyniri serptim. 
Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Kabak


Isıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra servis tabağına alın ve afiyetle yiyin. Herkese afiyet olsun. 

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Kabak

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Kabak

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Kabak

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Kabak

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Kabak

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Kabak

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Kabak


Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Kabak

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Kabak

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Kabak
                                      Sevgiyle Pişen Yemeklerden

                                                     Dilek'le Mutfakta

BENZER TARİFLER

6 yorum:

  1. Evde yemek seçen birileri olunca böyle yemekleri yapamıyor olmak sıkıntı benim için. Kendime yapmak fikri de çok sıkıcı. Ellerinize sağlık.:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yaa sormayın evdekiler sevmeyince maalesef yiyemiyoruz sevdiğimiz yemekleri, mesela bende kara lahana yiyemiyorum, evdekiler sevmez..bende kendime yapmaya üşeniyorum..ancak eş dost akrabada bulursakk..sevgiler benden de..teşkrler

      Sil
  2. Ellerinize sağlık Dilek hanımcım. Nefis olmuş gerçekten. Afiyetler olsun size. Sevgilerimi bıraktımmm...:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşkrler Seldacığım, kocaman öptümm

      Sil
  3. Çok lezzetli görünüyor.Ellerinize sağlık. Kabağı ben de çok severim ama ev halkı maalesefffffff... Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ah o kabak sevmeyenler ahh..sevgilerimi yolladım ve de öptüm

      Sil