Pancarlı Yoğurt Soslu Patates Salatası

16:15 Dilek'le Mutfakta 0 Comments

27-12-2014

Pancarlı Yoğurt Soslu Patates Salatası

Nefis pancar suyuyla yoğurdu çok karıştırıp yerim ben. Patates salatasına sos olarak da çok yakışıyor, haydi siz de deneyin..

Malzemeler:

7-8 adet patates

2-3 dal yeşil soğan

maydanoz, dereotu

1 adet limon suyu

tuz, karabiber

yarım çay bardağı zeytinyağı

Pancarlı yoğurt sosu için:

pancar turşusundan aldığınız 2-3 yemek kaşığı pancar suyu

2 su bardağı yoğurt

3-4 diş sarımsak

tuz

üzerine pul biber, bamya turşusu, salatalık turşusu, dereotu, nane yaprakları

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp soyun. Patates eziciyle ya da bir çatalla iyice ezin. Zeytinyağı tuz, karabiber ekleyip yoğurun. Yeşillikleri yıkayın ve hepsini incecik doğrayıp patateslere ekleyin. Patatesleri cam kaselere paylaştırın. Üzerine yoğurt sos için bir parmak boşluk bırakın.

Yoğurdu bir kaseye alın, sarımsakları ezin, tuz koyun ve daha sonra pancar suyundan yavaşça ekleyip karıştırın. Sosu patateslerin üzerine gezdirin. Turşu dilimleri, dereotu ve taze naneyle süsleyin.

Herkese afiyet olsun..