Sarımsaklı Bulgurlu İç Yağlı Kara Lahana Çorbası

20:24 Dilek Toksoy 26 Comments

23-02-2015



Sarımsaklı Bulgurlu İç Yağlı Kara Lahana Çorbası
Kara lahanayla büyüyen ben, annem kadar lezzetli yapamasam da bu sefer aynı onun yaptığı lezzeti yakaladım. Kara lahanaya tadını veren bana göre iç yağıdır. Dolabımda annemin verdiği tuzlanmış iç yağını kullandım ve işte bu lezzet dedim. Aslında tarif annemin tarifi değil, sevgili arkadaşım Vişnap Macide'nin tarifi. Bol ezilmiş sarımsakla pişirdim. Sadece ben içine iç yağı koydum. Annemin tarifinde haşlanmış barbunya ve mısır taneleri de var aslında ama bu değişik daha çorbavari oldu yani. Kara lahana çorbasını sevenler var sa buyrun yapsınlar.






Malzemeler:

1 demet kara lahana

8-9 diş ezilmiş sarımsak

1 fincan yemeklik bulgur

4- yemek kaşığı mısır unu

1 yemek kaşığı tereyağı

acı pul biber

et suyu

Yapılışı:

Lahanaları yıkayıp incecik doğrayın. Ocağa tencereyi koyun ve yarı et suyu yarı su koyun. Yaklaşık bir litre kadar koyduğunuz su kaynayınca lahanaları içine atın. Kaynamaya başlayınca içine ezilmiş sarımsakları ve bulguru katıp karıştırın. Beş dakika kaynattıktan sonra mis gibi kavrulmuş mısır ununu yavaş yavaş ilave edip el mikseriyle devamlı karıştırın. İçine bir miktar iç yağı ve tereyağı atmayı unutmayın. 




Bulgurlar şişene kadar pişirin ve ocaktan alıp servis tabağına koyun. Üzerine bolca pul biber serpin ve afiyetle yiyin. 

Bu gördüğünüz tencereyi tek başıma yedim, zaten kendime kadar yapıyorum, çünkü evde benden başka yiyen yok..:)

Sarımsaklı Bulgurlu İç Yağlı Kara Lahana Çorbası

Sarımsaklı Bulgurlu İç Yağlı Kara Lahana Çorbası

Sarımsaklı Bulgurlu İç Yağlı Kara Lahana Çorbası

Bu gördüğünüz tabaktaki ise bir gün sonra cibezden yapılan çorbası..Cibez lahananın minyatür hali olduğu üzere aynı tarife de yakıştı. Biz Lazuk..:):) Trabzonlu olmakla gurur duyuyorum
Sarımsaklı Bulgurlu İç Yağlı Kara Lahana Çorbası

Sarımsaklı Bulgurlu İç Yağlı Kara Lahana Çorbası

Sarımsaklı Bulgurlu İç Yağlı Kara Lahana Çorbası

Sarımsaklı Bulgurlu İç Yağlı Kara Lahana Çorbası
                                     Sevgiyle Pişen Yemeklerden

                                                  Dilek'le Mutfakta

BENZER TARİFLER

26 yorum:

  1. Trabzon bize yakın canım Görele ile arası 1 saat aynı yemek kültürleriniz bizle aynı ben de sonradan katıldım aranıza ama çoğu lezzetlerinizi yapıyorum artık öncesi tadını dahi bilmezdim ve güzel sağlıklı bir mutfak kültürünüz var eline sağlık çok güzel görünüyor kara lahana çorbası afiyet bal şifa olsun canım.

    YanıtlaSil
  2. Kara lahana çorbası güzel olur.Ama ilk deneyenler kokusundan dolayı çok sevmezler..Karadenizin yöreseli:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet Sevdican hanımcım..kokuyomuşş..yok canım yaa ne kokması..koksa koksa nefiselik kokuyor..teşkrler ve sevgiler..

      Sil
  3. Evet canım sağol yorumların için..bizim yemekleri gerçekten bende çok seviyorum..ayrı bir havası lezzeti var..valla senin sayfanda gördüm de yaptım..evdekiler yemiyor diye bende fazla yapamıyorum..Giresuna da gittim harika yerler, insanları da öyle..sevgiler Vişnapım..:)

    YanıtlaSil
  4. harika Dilekcim enerjiyi gerçekten tavan yaptıracak bir tarif ancak kolestrol de tavan yapar herhalde bu çorbadan sonra içyağ falan ...(Gerçi lahana belki kolestrole iyi gelir )ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekrler Arzucum ama bu iç yağı bir çay kaşığı kadar bence zararı olmaz..sonuçta hayvanın doğal yağı..Doktorlar zararlı demiyor..her şeyin zaten fazlası zarar dimi arkadaşım..sevgiler

      Sil
  5. Hiç denemedim ama bu çorbayı çok met ettiler....Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşkrler Selma hanımcım..inşlh seversiniz bir deneyin..Biz Karadenizlilerin vazgeçilmezlerindendir..

      Sil
  6. Ellerinize sağlık, çok severim kara lahana çorbasını, biz içine mısır yarması ve kuru fasulye de ekleriz.Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşkrler Nebiye hanımcım..ne güzel siz de seviyorsunuz..bu tarif biraz farklı asıl tarif sizin dediğiniz gibi..annecim öyle yapar, mısır yarması, barbunya koyar..sevgiler

      Sil
  7. Oyyy oyyy oyyy Vişnapımın tarifiyle, rahmetli babacığımın en çok sevdiği ve benim şu yaşa kadar tadına dahi bakmadığım yöresel bir lezzet…
    Ellerine sağlık canım .
    Afiyetler olsun sevgiler…

    YanıtlaSil
  8. afyetle dilek hanımcığım. Ellerinize sağlık. Macide hanımın tariflerini bende çok beğeniyorum. Şifa olsun

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nursevin hanımcım teşkr ederim..Ben güya laz kızıyım ama evlenip gidince boşnaklara onlar da sevemezlerse karalahana..ee haliyle yapamadım..arada sırada işte..bu tarif kolaycacık oluyor..Ama tadını iç yağı veriyor kesinlikle..

      Sil
  9. Benimde Karadenizli komşum vardı bana karalahana yı tanıttı. Vazgeçmiyor şimdi.
    Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Birgül hanımcım..Karadenizlilerin olmadığı yer yok ki illa bir Karadenizli komşusu olur herkesin ve karalahanayı size tattırır..)..sevgi ve selamlarımı yolladım teşşkrler

      Sil
  10. Ahh hala tatmadınız yani bu lezzeti Emel hanımcım..İzmi
    re geldiğinizde bana uğrayın size tattırayım..Teşkrler Emel..

    YanıtlaSil
  11. Yarı karedenizli olarak bende çok severim ama,iç yağ kullanmamıştim bulgurda farklı bir tarif bunuda not ettim elinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşkrler Funda hanımcım..çok güzel ve değişik oluyor bulgurla, içyağıyla da..sevgiler

      Sil
  12. Ben de bir Karadeniz kızı olduğum için kara lahananın kokusu burnuma geldi bile :) Ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet olsun Ayşegül hanımcım..selamlar

      Sil
  13. Dilekciğim Sitendeki müziğinin sence bir anlamı varmı bilmiyorum ama ben beğenmedim birden başlayınca korktum diyebilirim.Kusura bakma düşüncemi paylaştığım için.Kara lahana evet çok lezzetli be besleyici bir çorba bende yaparım ama bende parça et kullanırım.Nefis görünüyor.Ellerine sağlık sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gülten hanımcım bir yanlışlık olmalı, benm bloğumda müzik yok ki..hayret ettim doğrusu..öyle bir uygulama yapmadım Gülten hanımcım..ayrıca parça etlisi de güzel olur bilirim..selamlar..:)

      Sil
  14. Ellerine sağlık,sarmasını yapıyorum ama çorbasını hiç denemedim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sarması da yemeği de çorbası da her biyeşi bence güzel..yorum için çok teşkrler Sevil hanımcım..selamlr

      Sil
  15. Bizim komşular Karadenizli. Sık yaparlar kara lahana yemeklerini.. Bunu bilmiyordum. Ellerine sağlık. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekrler Yağmurcum, bu tarif sarımsakla ve iç yağınla harika oluyor dene vaallahi eğer karalahana seviyorsan..sevgiler

      Sil