Tavada Kesme Makarna Böreği

21:24 Dilek'le Mutfakta 2 Comments

09-04-2015

Tavada Kesme Makarna Böreği

Herkese Merhabalar..Ayy özlemişim cidden buraları..Yaklaşık bir aydır evimden uzaktaydım.Telefondan tarif yazabilme yeteneğimi henüz geliştiremediğim için biriken tarifleri bir bir yazmaya başlıyorum evelallah..

Makarna böreğini kız kardeşimde yapmıştım ve telefonla çekip facebook'da Dilek'le Mutfakta sayfamda paylaşmıştım.. Herkes çok beğendi ve bir çok da yorum geldi. Bunun üzerine aceleyle hemen nasıl yaptığımı anlatmalıyım sevgili takipçilerime..

Öncelikle söylemeliyimki bu makarna tarifi annemden.. Annemlerin evinde her yıl makarnalar kesilir, yufkalar açtırılır. Her daim makarna bulunur. Kızkardeşim de annemden almış ve ben de o gün küçük kızıma yapıverdim, çünkü o da çok sever. Trabzon'un mis kokan yayla tereyağıyla ve peyniriyle pişirdiğim bu leziz böreği siz de deneyin, harika oluyor. İçine istediğiniz malzeme koyabilirsiniz. Ama bence en güzeli peynir..özellikle eriyen saçaklı peynir olsa daha güzel olur.

Malzemeler:

500 gr. ince açılmış kesme ev makarnası

2-3 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

200 gr. kaşar loru ya da eriyen saçaklı peynir

Yapılışı:

Kesme makarnaları derin bir kabın içine alın. Kaynar suyla ıslatıp 15 dakika bekletin. Kaynar suyun miktarı makarnaları ıslatacak kadar olmalıdır.

Teflon tavayı ısıtın. Yağları koyup eritin ve ardından makarnaları ekleyip tahta kaşıkla hafifçe kavurun. Ortasına peynir serpin ve makarnayla kapatıp bastırın. Kısık ateşte arkalı önlü kızartın. Altını çevirirken düz bir kapakla ters çevirip diğer tarafını kızartın. Piştikten sonra sıcakken dilimleyip servis edin. Herkese afiyet olsun.