Fırında Sebzeli Somon

22:35 Dilek Toksoy 0 Comments















Fırında Sebzeli Somon
Merhabalar..

Geçen hafta ratıonal mutfak şefi Umut Eyioğlu'nun verdiği workshopta öğrendiğim bir tarif yazacağım sizlere..hem basit, hem sağlıklı, hem lezzetli..Fırının ızgara kısmında pişiriseniz daha iyi sonuç alırsınız.

Malzemeler:
1 adet patlıcan
1 adet kabak
2 adet patates
sebzeleri tatlandırmak için:
tuz, karabiber
kırmızı toz biber
zeytinyağı
bulamak için:
1 adet yumurta
galeta unu
parmesan peyniri
300.gr somon
somon balığını marine etmek için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
tuz, karabiber, toz kırmızı biber
1 adet limonun suyu
1- diş sarımsak
biberiye

Yapılışı:
Somon balığını önceden marine etmek için zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, biberiye, ezilmiş sarımsak ve bir limon suyuyla karıştırılmış sosta 4-5 saat bekletin.
Sebzeleri hazırlamaya başlayın. Patlıcanı, kabağı, patatesi soyup yuvarlak ya da oval dilimleyin. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve zeytinyağıyla buluşturup, önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp fırın tepsisine dizin.


Fırında Sebzeli Somon

Fırında Sebzeli Somon

Fırında Sebzeli Somon

Fırında Sebzeli Somon

Fırında Sebzeli Somon

Fırında Sebzeli Somon

Fırında Sebzeli Somon

Marine edilmiş somonları da dilimleyip sebzelerin üzerine dizin. Bir avuç kadar parmesan peynirini de üzerlerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırının ızgara kısmında yarım saat üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırının alt bölmesine fırına dayanıklı içine su doldurduğunuz bir kaseyi koyun. Susuz kalıp kurumasın diye..


Fırında Sebzeli Somon

Fırında Sebzeli Somon

Fırından çıkardıktan sonra servis tabağına alıp dizin ve yoğurt sosuyla servis yapın. Herkese afiyet olsun.


Fırında Sebzeli Somon

Fırında Sebzeli Somon

BENZER TARİFLER

0 yorum: