Leblebi Tozlu Burma Baklava Tarifi

02:09 Dilek'le Mutfakta 2 Comments

Leblebi Tozlu Burma Baklava

Merhaba arkadaşlar..Hepinize huzurlu bir bayram diliyorum.
Bu bayram ilk defa kızım bana evli olarak eşiyle gelecek ve ben onlar için baklava yaptım. Çok hazırlıksızdım aslında..Bir plan yapmamıştım yemek için. Bayramın birinci günü zaten evdeyim, kalk Dilek bişeyler yap dedim kendime.Dinlenmek istiyordum ama dinlenemedim doğrusu. Çok hamaratım ben galiba, .. Yat dinlen dimi ama....Zeytinyağlı sarma, ıspanaklı börek, baklava, zeytinyağlı taze fasulye..menüde bunlar var.

Gelelim baklava macerasına. Evde biraz ceviz vardı ve ben markete gitmeye üşendim. Benim meşhur erzak dolabıma baktım leblebi var. Robottan geçirdim, toz şeker ilave ettim, birazda toz tarçın. Al sana baklava içi malzemesi. Olmaz mı ...? oldu bal gibi ve tadı da harika oldu. Umarım çocuklar da beğenirler.

Baklava hamuru her zaman yaptığım ölçülerde, sadece iç farklı

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı sirke

150 gr. tereyağı

bir çimdik tuz

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

Açmak için :

800 gr. mısır nişastası

2 yemek kalığı un

İç malzemesi :

Yarım kilo sarı leblebi

2 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı toz tarçın

Şerbeti için :

5 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

Çok az limon suyu

Yapılışı:

İlk olarak şerbeti kaynatın. Bir tencereye şekeri suyu ve limon suyunu koyup koyulaşana kadar , yaklaşık 15 dk kaynatın. Ocağın altını kapatıp şerbeti soğumaya bırakın.

Hamuru yoğurmak için geniş bir yoğurma kabını alın. Malzemeleri sırasıyla koyup kulak memesi yumuşaklığında iyice yoğurun.

Leblebi Tozlu Burma Baklava

Hamuru yarım saat dinlendirin. Daha sonra cevizden biraz daha büyük olacak miktarda hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın. 20 adet çıkıyor.

Leblebi Tozlu Burma Baklava

Bezeleri un ve nişasta karışımıyla açmaya başlayın.

Leblebi Tozlu Burma Baklava

İncecik açtığınız bezenin bir kenarını 20 cm katlayın ve yufkanın üzerine iç malzemeden serpiştirin.

Leblebi Tozlu Burma Baklava

Daha sonra oklavayı katladığınız yere koyup rulo şeklinde sarın.

Leblebi Tozlu Burma Baklava

Sardığınız ruloyu iki elinizin yardımıyla büzün ve oklavadan çıkartın.

Leblebi Tozlu Burma Baklava

Teker teker bütün bezeleri bu şekilde açıp yapın. Tepsiye dizin.

Leblebi Tozlu Burma Baklava

300 gr kadar tereyağını ocakta eritin ve iyice kızdırın. Kızgınken baklavaların üzerine bir kaşık yardımıyla her yerine gelecek şekilde dökün.

Fırında 180 derece ısıda yaklaşık 40 dk kadar iyice kızarana kadar pişirin.

Leblebi Tozlu Burma Baklava

Fırından çıkardıktan sonra biraz ılınmasını bekleyin ve soğuttuğunuz şerbeti her yerine gelecek şekilde dökün. Şerbeti iyice çekmesi için bir kaç saat bekleyin. Şimdi servis tabağına alabilirsiniz.