Girit Kabağı Salatası

21:40 Dilek'le Mutfakta 4 Comments

17-05-2014

Girit Kabağı Salatası

Bu salata tek kelimeyle harika oldu. Mutlaka deneyin derim. O güzel minik Girit kabaklarının salata olarak bu kadar güzel olabileceğini düşünmemiştim.

Malzemeler:

2 adet Girit kabağı

1 adet kırmızı biber

dereotu, maydanoz, nane

bir kaç tane çeri domates

tuz, karabiber, pul biber

bir limon suyu

yarım çay bardağı zeytinyağı

2-3 diş sarımsak

Yapılışı:

Kabakları yıkadıktan sonra dış yüzünü kazıyın. Kesme tahtasına alın ve ince şeritler halinde dilimleyin. Ben önce jülyen aparatıyla yaptım ama çok ince olduğu için beğenmedim.

Girit Kabağı Salatası

Dilimlenen kabakları bir kabın içine koyun ve üzerini örtecek kadar kaynar su dökün. 5-10 dk. bu şekilde dursunlar. Daha sonra kabakların suyunu süzün ve salata kasesine alın. Kırmızı biberi de yıkayın ve aynı şekilde ince şeritler halinde dilimleyin.

Girit Kabağı Salatası

Ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip iyice harmanlayın. Bol dereotu, maydanoz ve naneyle karıştırıp servis tabağına alın. Yemekten büyük keyif alacağınız bu güzel salatayı sık sık yapmanızı öneririm. Herkese afiyet olsun arkadaşlar..Sağlıkla kalın.