Kıymalı Patatesli Çıtır Çörek
29-11-2014Kıymalı Patatesli Çıtır Çörek |
Malzemeler:
1 kilo un
su, tuz
iç malzemesi için:
400 gr. kıyma
2 adet patates
1 adet soğan
tuz, karabiber, kimyon, kişniş, acı pul biber
dilerseniz maydanoz
yağlamak için 1 su bardağı kadar sıvı yağ
üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı
susam, çörek otu
Yapılışı:
Derin bir yoğurma kabına unu eleyin. Tuz ilave edip yavaş yavaş ılık su ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun. Hamurun üzerine temiz bir bez örtüp dinlenmeye bırakın. Bu arada iç malzemeyi hazırlamaya başlayın.
Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve incecik doğranmış kuru soğanı ilave edip hafif kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra soyup yıkadığınız patatesleri rendeleyip soğanlı karışıma ekleyin. 5 dakika kavurup ocağın altını kapatın, tuz ve baharatları ekleyip soğumaya bırakın.
Hamuru tezgahın üzerine alıp ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. Her bir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açıp sıvı yağla yağlayın. Daha sonra iki adet açtığınız hamurları üstüste koyup merdaneyle açabildiğiniz kadar açın. Yağın yardımıyla kolaylıkla açılacaktır. İkişerli olarak açtığınız hamurların kenarlarına uzunlamasına kıymalı, patatesli içten koyun ve rulo şeklinde sarın. Dilediğiniz aralıklarla kesip yağlanmış tepsiye dizin.
Kıymalı Patatesli Çıtır Çörek |
Kıymalı Patatesli Çıtır Çörek |
Kıymalı Patatesli Çıtır Çörek |
Tüm bezeleri ikişerli yağlayıp açın ve hepsini bitirdikten sonra üzerlerine yağlı yumurta sarısı sürün ve susam çörek otu serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. 15 dakika sonra fırının ısısını 180 dereceye düşürün ve altı üstü pişene kadar fırında pişirin. Piştikten sonra fırından alın ve üzerlerine su serpip temiz bir bezle demlenmeye bırakın. Ilık iken servis yapın ve afiyetle yiyin. Yanında ayranla yemenizi öneririm. Herkese sevgiler.
Kıymalı Patatesli Çıtır Çörek |
Kıymalı Patatesli Çıtır Çörek |
Kıymalı Patatesli Çıtır Çörek |
Kıymalı Patatesli Çıtır Çörek |
Kıymalı Patatesli Çıtır Çörek |
Kıymalı Patatesli Çıtır Çörek |
Kıymalı Patatesli Çıtır Çörek |
Dilek'le Mutfakta
AHH BU ANNELER NE ÇOK DÜŞÜNÜR EVLATLARINI :) ELİNİZE SAĞLIK :)
YanıtlaSilAhh analık zor zenaat..ama dünyanın en güzel duygusu..teşkrler yorum için şeker bayan...)
SilDilek Hanım elinize sağlık:) Kıymalı patatesli böreğe bayılırım:) annelerin de İçi durmuyor :) benim annemde getirir bana ;)) Allah annelerimize uzun ömürler versin, annelerin yaptığı hap bambaşka olur; ). Sevgiler.
YanıtlaSilAnnelik böyle bir şey işte ..hep doyurma güdüsü var içimde çocuklarımı ve de sevdiklerimi..Anneler hep başımızda olsun bize bir şey olmaz dimi....) sevgiler ve yorum için de çok çok teşkrler..
YanıtlaSil