Kıymalı Patatesli Çıtır Çörek

13:55 Dilek Toksoy 4 Comments

29-11-2014


Kıymalı Patatesli Çıtır Çörek
Bu güzel çörekleri kızımın evine gittiğimde ona sürpriz olsun diye yaptım. Kızım çalıştığı için akşama eve geldiğinde yemeği olsun istedim, arada bir gider yemeğini yaparım, o da damadım da bayılır tabi. Çok kolay ve pratik bir tarif bu, bir saatinizi almıyor bile, haydi sizde hemen yapmaya koyulun. 


Malzemeler:

1 kilo un

su, tuz

iç malzemesi için:

400 gr. kıyma

2 adet patates

1 adet soğan

tuz, karabiber, kimyon, kişniş, acı pul biber

dilerseniz maydanoz

yağlamak için 1 su bardağı kadar sıvı yağ

üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı

susam, çörek otu

Yapılışı:

Derin bir yoğurma kabına unu eleyin. Tuz ilave edip yavaş yavaş ılık su ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun.  Hamurun üzerine temiz bir bez örtüp dinlenmeye bırakın. Bu arada iç malzemeyi hazırlamaya başlayın.

Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve incecik doğranmış kuru soğanı ilave edip hafif kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra soyup yıkadığınız patatesleri rendeleyip soğanlı karışıma ekleyin. 5 dakika kavurup ocağın altını kapatın, tuz ve baharatları ekleyip soğumaya bırakın.

Hamuru tezgahın üzerine alıp ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. Her bir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açıp sıvı yağla yağlayın. Daha sonra iki adet açtığınız hamurları üstüste koyup merdaneyle açabildiğiniz kadar açın. Yağın yardımıyla kolaylıkla açılacaktır. İkişerli olarak açtığınız hamurların kenarlarına uzunlamasına kıymalı, patatesli içten koyun ve rulo şeklinde sarın. Dilediğiniz aralıklarla kesip yağlanmış tepsiye dizin. 
Kıymalı Patatesli Çıtır Çörek

Kıymalı Patatesli Çıtır Çörek

Kıymalı Patatesli Çıtır Çörek


Tüm bezeleri ikişerli yağlayıp açın ve hepsini bitirdikten sonra üzerlerine yağlı yumurta sarısı sürün ve susam çörek otu serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. 15 dakika sonra fırının ısısını 180 dereceye düşürün ve altı üstü pişene kadar fırında pişirin. Piştikten sonra fırından alın ve üzerlerine su serpip temiz bir bezle demlenmeye bırakın. Ilık iken servis yapın ve afiyetle yiyin. Yanında ayranla yemenizi öneririm. Herkese sevgiler.

Kıymalı Patatesli Çıtır Çörek

Kıymalı Patatesli Çıtır Çörek

Kıymalı Patatesli Çıtır Çörek

Kıymalı Patatesli Çıtır Çörek

Kıymalı Patatesli Çıtır Çörek

Kıymalı Patatesli Çıtır Çörek

Kıymalı Patatesli Çıtır Çörek
                                     Sevgiyle Pişen Yemeklerden

                                                     Dilek'le Mutfakta

BENZER TARİFLER

4 yorum:

  1. AHH BU ANNELER NE ÇOK DÜŞÜNÜR EVLATLARINI :) ELİNİZE SAĞLIK :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ahh analık zor zenaat..ama dünyanın en güzel duygusu..teşkrler yorum için şeker bayan...)

      Sil
  2. Dilek Hanım elinize sağlık:) Kıymalı patatesli böreğe bayılırım:) annelerin de İçi durmuyor :) benim annemde getirir bana ;)) Allah annelerimize uzun ömürler versin, annelerin yaptığı hap bambaşka olur; ). Sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Annelik böyle bir şey işte ..hep doyurma güdüsü var içimde çocuklarımı ve de sevdiklerimi..Anneler hep başımızda olsun bize bir şey olmaz dimi....) sevgiler ve yorum için de çok çok teşkrler..

    YanıtlaSil