Yoğurt Soslu Salçalı, Soğanlı Patates Kavurması

17:16 Dilek'le Mutfakta 2 Comments

16-11-2014

Yoğurtlu Patates Kavurması

Canım mutfağa gidip stres atmak istedi, ne mi yaptım..tabi ki yemek..Patates kavurması olsun dedim şöyle bol salçalı, soğanlı eskiden annemin yaptığı gibi, okul dönüşlerinde yediklerimizden. Yapımı basit, tadı nefis ee daha ne olsun..

Malzemeler:

5-6 adet patates

1 adet havuç

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı biber ve domates salçası karışık

tuz, karabiber, pul biber,

1 çay bardağı zeytinyağı

kıyılmış maydanoz

Üzerine sarımsaklı yoğurt

1 adet salatalık

Yapılışı:

Patatesleri yıkayıp orta kalınlıkta dilimleyin ve suda haşlayın. Ilınınca kabuklarını soyun ve bir çatal ya da patates eziciyle iyice ezin. Diğer yandan derin bir tavaya yağı koyun, yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip sotelemeye başlayın. Peşinden havucu rende yapıp soğana ilave edin. 7-8 dakika soğan ve havuç yumuşayana dek kavurun. Daha sonra salçayı ve biraz da su ekleyip güzelce karıştırın. Bu karışım biraz sulu olsun ki patatesler suyu çekecektir. Daha sonra ezdiğiniz patatesleri ekleyip yine 7-8 dakika karıştırarak pişirin. Tuz ve baharatları, kıyılmış maydanozları da ekleyip ateşten alın ve ıslatılmış bir borcama dökün. Kaşıkla bastırın ve ılındıktan sonra borcamı ters çevirip düz bir tabağa yerleştirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin, Kenarlarına dilimlenmiş salatalıklar dizin ve servis etmek üzere sofranıza getirin. Sevdiklerinizi şımartın, afiyetle yiyin.