Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede )
07-01-2015Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Kış mevsiminin en güzel yemeklerinden hamsili pilav tarifim bu kez küçük güveç kaselerde ve fırında pişti. Enfes, harika, nefis..daha ne desem ki..süper oldu..Bir Karadenizli olarak vazgeçemediğim hamsinin aşığıyım..:)
Tarifime bir bakın isterseniz..
Malzemeler:
2 güveç kase için:
Yarım kilo hamsi
tuz, karabiber
İç pilav için:
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuş üzümü
1 çay bardağı su
tuz, karabiber, yenibahar, nane, maydanoz
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Hamsilerin kafalarını koparıp kılçıklarından ayırın ve suyun altında güzelce yıkayın. tuz, karabiber serpip bir kenara koyun.
Bu arada iç pilavı hazırlayın. Tavaya yemeklik doğradığınız soğanı yağla beraber koyup soteleyin. Salça ekledikten sonra bir kaç kez çevirip yıkanmış pirinçleri ilave edin ve kavurmaya devam edin. 2-3 dakika soteledikten sonra bir çay bardağı su ve kuş üzümü koyup karıştırın. 10 dakika kapağı kapalı halde kısık ateşte pişirin. Daha sonra tuz ve baharatları ekleyip güzelce karıştırın. En son limon suyunu ekledikten sonra pilavın kapağını kapatın ve hamsileri kaselere dizmeye başlayın.
Kaseye önce bir miktar tereyağı ile yağlayıp hamsilerin yapışmasını önleyin. Hamsileri önce kasenin tabanına, daha sonra yanlarına dış yüzeyleri çevirince öne gelecek şekilde dizin.
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede )v |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Servis yaparken yanında domates, kırmızı soğan, maydanoz, roka gibi yeşilliklerle servis yapın ve büyük bir afiyetle yiyin. Başka bir şey yemenize gerek yok, çünkü çok doyurucu oluyor..içecek evinizde ne var sa artık..Herkese sıcacık günler, sıcacık yuvalar ve sofralarda güzel günler diliyorum.
Bu arada sokakta kalanlara belediyeler, valilikler yardımcı oluyorlar, umarım sokak hayvanlarını da düşünürler. Bizler brey olarak dışarı çıkıp onlara bir kap yemek versek, mesela balık kafalarına bayılır kediler.
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Hamsili Pilav ( Fırında Güveç Kasede ) |
Dilek'le Mutfakta
Apetisant!
YanıtlaSilvă mulțumesc foarte mult dragostea mea draga de ...
SilBalık konusunda seçiciyiz,birazcık(!) :)..Ama hamsiyi hepimiz severiz. Daha çok kızartmasını isterler ,ev halkı..Porsiyonluk gayet güzel olmuş.Nefis görünüyor ellerine sağlık.
YanıtlaSilŞenizcim benm küçük kız 6 aylıkken başladı hamsi yemeye ama şimdi yemiyor ve ben çok üzülüyorum seninkiler seçici olsa da yine de yiyorlarmış..büyük kızım seviyor şükür..): yorumun için teşekkür ederim..bu haliyle bir yemeklik iyi oluyor..Annem koca bir tepsi yapardı..:)
Silgörüntü müthiş..:)
YanıtlaSilTadı da müthiş ! teşkrler canım...)
Sil