Ebe Gümeci Kavurması

19:01 Dilek'le Mutfakta 2 Comments

06-03-2015

Ebe Gümeci Kavurması

Ebegümeci bitkisi dağda, bayırda, yol kenarlarında rastladığımız ve faydalarını bilmeyenler için ot deyip de geçilen halbuki inanılmaz çok faydaları olan bir bitki. Benim bitkilere, otlara olan ilgimi herkes bilir. Şifa bulmak için nerede görsem toplarım ya da pazarda bulursam mutlaka alırım. Ot deyip de geçmeyin, tadı da bence mükemmel..Her türlü yemek de kullanalıbiliyor. İster börek içi yapın ister soğan sarımsakla kavurun, ister omlet yapın vs vs..Ama şifa için mutlaka sıkça bu gibi otları yapın, mutfağınızdan eksik etmeyin derim.
Faydalarını öğrenmek istiyorsanız http://www.sabah.com.tr/saglik/2014/11/24/ebegumecinin-faydalari-nelerdir linkine tıklayıp öğrenebilirsiniz.

Malzemeler:

1 demet ebegümeci

1 adet kuru soğan

4-5 diş sarımsak

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı salça

tuz, karabiber, pul biber

Üzerine isteğe göre süzme yoğurt

Ebe Gümeci Kavurması

Yapılışı:

Ebegümeçlerinin kart kısımlarını ayıklayın, saplarıyla beraber yıkayıp süzdükten sonra incecik doğrayın.
Tavaya doğranmış soğan ve sarımsakları koyup zeytinyağında soteleyin. Salçayı da ekleyip biraz daha soteleyin ve ardından ebegümeçlerini koyup orta ateşte arada bir karıştırarak soteleyin. Dilerseniz bir miktar su ilave edip daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz. Bir diğer önerim ise süt kreması ya da bir miktar süt ilave edebilirsiniz. Çok çabuk piştiği için ocakta fazla tutmayın ve altını kapatıp ister soğuk ister sıcak servis yapın. Dilerseniz üzerine bir yemek kaşığı süzme yoğurt koyup yiyebilirsiniz. Çok lezzetli ve besleyici bu tarifi mutlaka deneyin.