Fırında Levrek ve Barbun Balığı

01:14 Dilek'le Mutfakta 2 Comments

15-03-2015

Fırında Levrek ve Barbun Balığı

Hafta sonları balık pişirmek bizim evde bir adettir, sanırım çoğumuzda var bu gelenek..En sevdiğim yemek ne diye sorarsanız balık derim..Şimdi Levrek zamanı ve fiyatlar da o kadar uçuk değil..Her balığı zamanında yemek lazım. Barbun balığı ise biraz pahalı o yüzden 4 tanecik alabildim ama yetti. Levreği fırında seviyorum ben, şöyle bol soğan, sarımsaklı, lime lime pişmişse tadına doyum olmaz diye düşünüyorum ya siz..Haydi verelim fırına...)

Malzemeler:

2 adet levrek

4 adet barbun balığı

1 adet büyükçe soğan

7 - 8 diş sarımsak

4-5 adet çeri domates

4-5 dal defne

maydanoz

1 yemek kaşığı tereyağı

tuz, karabiber

1 adet limon dilimleri

Yapılışı:

Ayıklanmış balıkları güzelce yıkayın. Pullarını ve bıyıklarını kesip kazıyın. Balıkların bir kaç yerinden enlemesine bıçakla derin çizikler atın ve çiziklerin içine ayıklanmış sarımsak tanesi ve az az tereyağı koyun.

Fırında Levrek ve Barbun Balığı

Tepsiye alüminyum folyo serin, üzerine halka halka doğradığınız soğanları yerleştirin. Soğanların üzerine balıkları koyun. Çeri domatesleri, maydanoz ve defne yapraklarını gelişi güzel koyun ve en son tuz, karabiber serpip folyoyla üzerini kapatın. 180 derece fırında 45 dakika pişirin.