Şifalı Kek ( Isırgan, Kırmızı Pancar ve Bol Yeşillikli )

21:16 Dilek'le Mutfakta 15 Comments

06-05-2015

Şifalı Kek ( Isırgan, Kırmızı Pancar ve Bol Yeşillikli )

Bu güzel keki annem kadar çok sevdiğim Aynur annem için yaptım. O gün Aynur annemin evinde Bin Kitap Bin Dost Sitesinin üyeleri vardı. Onlarla tanışmaktan ve sohbet etmekten çok mutluluk duydum. Kekimi de pek beğenmişler sağ olsunlar. Aynur annemin mutlu olduğunu görmek beni daha da mutlu etti. Ona değer verildiğini hissettirmek benim başlıca isteğim ve umarım başarıyorum..Seviyor beni galiba..eşi de öyle..sanki annemlerin evindeymişim gibi rahatım oraya gidince..Sağolsun varolsunlar, her ikisine de ve sevgili binkitap bindost üyelerine de çok selamlar..hepinizi seviyorum. Sevmek ne güzel şey..

Keke gelinceee..

Biraz farklı, biraz şifalı olsun diyerek başladım yapmaya..:)

Malzemeler:

3 adet yumurta

1 su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı süt

1 çay bardağı yoğurt

2 su bardağı mısır unu

3 su bardağı un

1 adet küçük pancar

yarım demet ısırgan otu

2 dal yeşil soğan

kıyılmış maydanoz

2 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

karabiber, pul biber

Yapılışı:

Yumurtaları kek çırpacağınız kabın içine kırın ve çırpın. Yağ, süt, yoğurt ekleyip iyice çırpın. Kırmızı pancarın kabuğunu soyun ve rendenin ince yeriyle rendeleyip kek karışımına ekleyin. Isırganı ayıklayıp yıkadıktan sonra kurutup incecik doğrayın ve bir çimdik tuzla ovun. Isırganı da ekledikten sonra karıştırmaya devam edin. Yeşil soğanı incecik kesip kıyılmış maydanozla beraber karışıma ilave edin. Karabiber, tuz, kabartma tozu ve pul biberi de ekleyin. Mısır unu ve unu eleyip karışıma koyun ve katı bir kıvam elde edin. Çok da katı olmasın ama..Bu keki göz kararı yaptım diyebilirim. Tamamen uydurma oldu ama sonuç mükemmeldi. Kekin kıvamı cıvık değildi, biraz katı olmalı diyerek yağlanmış kek kalıbına karışımı dökün ve eşit dağılsın diye kalıbı hafifçe sallayın.

Şifalı Kek ( Isırgan, Kırmızı Pancar ve Bol Yeşillikli )

Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 40-45 dk. pişirin. Keke kürdan batırıp test yapın, yapışmıyorsa keki fırından alın ve ılınmaya bırakın. soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirip dilimleyin ve afiyetle yiyin.