Patlıcanlı El Açması Börek
19-04-2016![]() |
Patlıcanlı El Açması Börek |
Bu akşam arada bir de olsa iki dilim börek yemek hakkımız var dedik ve Aynur annenin meşhur böreğinden yedik.
Aynur anne benim gerçek annem kadar sevdiğim, her konuda kendini yetiştirmiş, çok marifetli, mütevazi, konuşkan, güler yüzlü sımsıcak yürekli Akhisar'lı bir kadın..Annemle yaşıt ve çok tatlı bir eşi var. Onunla 4 yıl evvel internette tanıştık. Benim yemek tariflerime yazdığı yorumlardan sonra tanışıp bir daha ayrılamadığım, çok sevdiğim bir büyüğüm oldu hayatımda. Güzel yemek tariflerinin yanı sıra görmüş geçirmişliğinden biriken bir çok ders alıcı hikayeleri var ve bunları yazdığı Bir Kitap Bin Dost Sitesi isimli bir platform var, izlemenizi tavsiye ederim. Yeri gelmişken orada bir Vildan annem daha vardı onu da çok severdim, ona da selam olsun. Onun da patlıcanlı böreğinden çok yemişimdir.
Böreğin yapılışını Aynur annemin anlattığı tarifle yazacağım.
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sirke
tuz, su
5 bardak kadar un
Yufkaların aralarına sürmek için sıvı yağ
İç malzemesi için:
4 adet kuru soğan
6 adet patlıcan
3 adet domates
tuz, karabiber
1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
İlk olarak patlıcanlı içi yapmaya başlayın. Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda yarım saat bekletin. Soğanları incecik doğrayın ve sıvı yağda sotelemeye başlayın. Ardından avucunuzla suyunu sıktığınız patlıcanları ekleyin ve kavurmaya devam edin. 5 dakika soteleyip ardından doğranmış domatesleri de ekledikten sonra bir kaç taşım karıştırın ve tuz, karabiber serpin. Patlıcanlı içi soğumaya bırakın.
![]() |
Patlıcanlı El Açması Börek |
![]() |
Patlıcanlı El Açması Börek |
![]() |
Patlıcanlı El Açması Börek |
![]() |
Patlıcanlı El Açması Börek |
![]() |
Patlıcanlı El Açması Börek |
Sevgiyle Pişen Yemeklerden
Dilek'le Mutfakta
hem patlıcanlı hem de el açması, yenmez mi?
YanıtlaSilDimi ama Fincan Teyzesi..) teşkrler yorumunuz için..sevgiler
Silhmmm mukemmel yapmıssın cnm eline saglık
YanıtlaSilTeşekrler canım benim...selamlar
Sil