SALATA TARİFLERİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Karabuğday ( Greçka ) Salatası


Karabuğday ( Greçka ) Salatası 
Merhabalar..
Size çok lezzetli ve aynı zamanda da çok sağlıklı bir tarif vereceğim. Karabuğday, diğer adıyla Greçka tahıl benzeri bir bitki olarak biliniyor. Türk mutfağında ağırlıklı olarak kullanılmasa da son yıllarda sağlıklı olduğu için hızla tüketilmeye başlanmıştır. Özellikle besin değerinin çok yüksek olması vejeteryanlar için  çok öncelikli bir seçenek olmuştur. Glutensiz beslenmede en çok tercih edilen bir bitkidir.
Doğrusunu isterseniz buğdayın kara halini annemin evinde görmedim. Sarı buğday olarak tavuklu buğday aşı yapardık ya ada aşurede kullandığımız buğday, çorbalarda kullandığımız haliyle biliyorum ben. Ama Kara buğday denen bir şey var ve bunu bilmeyenler mutlaka öğrensinler, tüketmeye başlasınlar. Çünkü gerçekten çok faydalı..Mesela en çok yüksek tansiyon, şeker ve kalp hastalarına önerilir. Zayıflamaya yardımcıdır. Lif oranı fazla olduğundan tok tutar. Tadı ise kokusuz ama bulguru andırır. Salata olarak tüketmenin dışında pilav gibi de pişirilir. Dolma harcına konulabilir.
Benim damak zevkime çok uygun, hem besleyici hem sağlıklı..Beyaz pirinç pilavından daha lezzetli..
Siz de mutlaka mutfağınızda kara buğday kullanın, faydalarını göreceksiniz.
Şimdi gelelim tarife:
1 su bardağı karabuğdayı yıkadıktan sonra ılık suda akşamdan bekletin. Daha sonra süzüp düdüklüde 2 su bardağı suyla yumuşayıncaya dek haşlayın. İyice haşlanan karabuğdayları hafif suyuyla beraber salata tabağına alın. İçine yine ıslatıp yumuşattığınız domates kurusu, taze yeşillik ne varsa maydanoz, nane, roka, haşlanmış mısır, ceviz, fındık, tuz, karabiber, zerdeçal, kimyon, zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu koyarak iyice harmanlayın. Salatanız hazır, afiyetle yiyin.
Salatanın videosu youtube kanalımda var, izlerseniz ve yorum yazarsanız sevinirim.
https://youtu.be/3yi0nQTAGzIhttps://youtu.be/3yi0nQTAGzI
Karabuğday ( Greçka ) Salatası 
Karabuğday ( Greçka ) Salatası new SALATA TARİFLERİ
Paylaş:

Ekmek Salatası ( fakir salatası )

23-08-2016
Ekmek Salatası ( fakir salatası )

 Merhabalar;

 Bu akşam çok yorgunum ama yine de bu güzel, doyurucu salatamı paylaşmak istiyorum. Bayatlamış ekmekler için mükemmel bir geri dönüşüm fikri..Ekmek israfına son vermeliyiz arkadaşlar, yazık günah öyle değil mi..
Bayat Ekmekleri Değerlendirme Ekmek Salatası ( fakir salatası ) Fakir Salatası
Paylaş:

Enginar Salatası

28-04-2016
Enginar Salatası
Enginarı her türlü yerim ben, en hafifinden olsun bu kez..tabi ki salata..Bol yeşillik ve zeytinyağı ve vee enginar..
Dilek'le Mutfakta Ege Lezzetleri Ege Yemekleri
Paylaş:

Kus Kus Salatası

31-08-2015
Kus Kus Salatası

En sevdiğim salatalardan dır kus kus salatası, zaten pilavına da bayılırım şöyle bol tereyağlı.. Makarna türünün yeşillik, turşu baharatla birleşimi benim damak tadıma çok uygun geliyor, seviyorum. Tek başına bir çeşit olarak karnınızı doyurup sofradan kalkabilirsiniz yani..yağını az koyup, mayonez de kullanmazsanız kalori miktarı azalacağından diyette olanlar bu şekilde yapabilir. Gerçekten çok güzel bir salata, denemeyen var sa mutlaka denesin. Benim yaşıtlarım elbette bilirler ama yeni nesil kızlarımızdan bilmeyenler vardır mutlaka..Kızlar takibimde kalın tamam mı..Herkese sevgiler ve afiyetler diliyorum canlarım.
Kus Kus Salatası Tarifi MUTFAĞIMDAN new
Paylaş:

Avakado Salatası

22-02-2015
Avakado Salatası

Bir Akdeniz meyvesi olan Avakodonun bilmediğim ne kadar çok faydası varmış. Evlerimizde sıklıkla tüketilmeyen bir meyve olduğu şüphesiz.. Keşke daha önceden tanıma fırsatım olsaydı,vardı da biz mi almadık..? Evet almadık..Çünkü avakado kültürü ailemde olmadığı için alıp da yemezdik. Zaten cocukken var mıydı yok muydu bilmiyorum ama 10 yıldır bu meyvenin varlığından haberdar olmama rağmen alıp da tüketmeyi akıl edemedim galiba..Buradaki Menemen pazarından bir tane aldım, soframda değişik bir tat olsun diye. Sonra araştırdım nasıl bir tarif yapayım diye ve en mantıklısı salatasını yapmak oldu. Fakat kesinlikle cevizli ezmesini de yapacağım. 
Avakado Salatası Tarifi Avakado Tarifleri Avakadonun Faydaları
Paylaş:

Ispanaklı Detoks Salata

29-12-2014

Ispanaklı Detoks Salata
Mevsim sebzelerinden ıspanak ağırlıklı, kırmızı pancar, beyaz lahana, taze yeşil soğanları dilediğiniz şekilde doğrayıp bol limon zeytinyağı, tuz ve nar ekşisiyle tatlandırın. Üzerine var sa nar taneleri ( ben de yoktu ama siz mutlaka koyun ) fındık, ceviz ya da bademle süsleyip afiyetle yiyin. Hem doyurucu, hem besleyici hem de detoks etkisi yapan süper bir salatayla bir öğününüzü geçiştirmiş olun. Ben her akşam mutlaka salata yapıyorum ve çok seviyorum.
Detoks Etkili Salata Tarifi Ispanak Salatası Ispanaklı Detoks Salata
Paylaş:

Pancarlı Yoğurt Soslu Patates Salatası

27-12-2014
Pancarlı Yoğurt Soslu Patates Salatası
Nefis pancar suyuyla yoğurdu çok karıştırıp yerim ben. Patates salatasına sos olarak da çok yakışıyor, haydi siz de deneyin..
Güzel Yemekler Kırmızı Pancar Tarifleri Kırmızı Pancarlı Tarifler
Paylaş:

Mastave ( Osmanlı Mutfağından )

13-12-2014
Mastave (Osmanlı Mutfağından )
Bu tarifi bizlere kazandıran "Osmanlı Deniz Mutfağı" isimli kitabıyla Osmanlı Mutfağından nefis tarifleri tanıma imkanı veren sevgili şefimiz Yunusemre Akkor'u sevgiyle selamlıyorum. Bu tarifi yaptım ve çok beğendiğim için paylaşmak istedim. Ayrıca bu tarif yani Mastave 15. yüzyılın bilinen ilk soğuk yemeği olarak adlandırılıyor. Ben de bu tarifi paylaşmaktan zevk duyuyorum. Yapımı çok basit ve bir o kadar da lezzetli soğuk bir ara yemek, salata diyebiliriz. Şimdi gelelim tarife:
Mastave ( Osmanlı Mutfağından ) Mezeler MUTFAĞIMDAN
Paylaş:

Phali ( ıspanaklı, Cevizli, Sarımsaklı Meze )

30-11-2014
Phali ( ıspanaklı, Cevizli, Sarımsaklı Meze )

 Bu nefis mezeyi bir siteden görüp bir yere not etmiştim. Sevgili Gönül Şamil Kızı hanımın tarifinden esinlenip yaptım.  Phali adını araştırdım fakat hep kuzu etli bir yemek tarifiyle karşılaştım ve bulamadım. Sanırım bu cevizli , sarımsaklı karışıma bu ad veriliyor. Bu tarifi mutlaka deneyin inanılmaz güzel ve değişik bir lezzet. En önemli özelliği içinde bolca baharat bulunması, ayrıca baharat olarak tarifinde Gürcülerin vazgeçilmez baharat karışımı khmeli-suneli olmazsa olmazıymış. İçinde çemen tohumu ve yaprakları, kişniş, kekik, karabiber, dereotu, defne yaprağı, nane ve dahası bulunan kokulu bir baharat karışımı. Benim evimde bu baharat karışımından olmadığı için içindekilere yakın olan baharatlardan koydum bende. Gerçekten çok beğendim ve denemediyseniz denemenizi şiddetle öneririm. 
Mezeler MUTFAĞIMDAN new
Paylaş:

Akdeniz Usulü Karnabahar Salatası

27-11-2014
Akdeniz Usulü Karnabahar Salatası
Enfes bir salatayla sofralarınıza renk katın.Bunun için gerekli malzemelerin başında karnabahar geliyor, gerisi evde ne var sa yeşillik vs. Malzemelerin miktarını siz dilediğiniz kadar koyun. Çok lezzetli bir salatayla bir öğününüzü geçiştirebilirsiniz.
Akdeniz Usulü Karnabahar Salatası Değişik Salata Tarifleri Güzel Yemekler
Paylaş:

Yoğurt Soslu Salçalı, Soğanlı Patates Kavurması

16-11-2014
Yoğurtlu Patates Kavurması
Canım mutfağa gidip stres atmak istedi, ne mi yaptım..tabi ki yemek..Patates kavurması olsun dedim şöyle bol salçalı, soğanlı eskiden annemin yaptığı gibi, okul dönüşlerinde yediklerimizden. Yapımı basit, tadı nefis ee daha ne olsun..
İkramlıklar Meze Tarifleri Mezeler
Paylaş:

Pancar Sapı Salatası

24-09-2014

Pancar Sapı Salatası
Alın size sağlıklı, hafif ve de lezzetli bir salata tarifi..Pancarın yapraklarından dolmanızı ya da kavurmanızı ne yapacaksanız yapın ama saplarını haşlayıp salata yapın. Bol soğanla limon suyu, zeytinyağı, tuz karışımıyla gerçekten çok güzel bir ot salatası yaptım. İçine başka hiç bir şey koymaya gerek yok bence..Pancar sapının kendine has lezzeti yetiyor. 
Pancar Sapı Salatası


                                     Herkese afiyet olsun. 
                               Sevgiyle Pişen Yemeklerden

                                              Dilek'le Mutfakta
Değişik Salata Tarifleri new Otlu Salatalar
Paylaş:
Kaydol: Kayıtlar (Atom)